8 consigli essenziali di Ina Garten per inchiodare il Ringraziamento quest'anno
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Il Contessa scalza certamente sa come ospitare una festa.
Di Zee Krstic Salva Pin FB Foto per gentile concessione di PEOPLE Magazine Se ci's chiunque ami il Ringraziamento,'s Ina Garten. Dopo tutto, la stella di Food Network's A piedi nudi, Contessa ha fatto tutta la sua carriera condividendo semplici trucchi e suggerimenti per portare a termine l'ultima cena. In un'La primissima regola per un perfetto pasto del Ringraziamento è così importante che in realtà ha scritto un intero libro di cucina attorno ad esso. Fallo avanti, il New York Times best-seller, ci ha insegnato quanti piatti deliziosi si possono fare giorni prima di un grande evento.
Là'Non c'è dubbio che Garten trascorrerà i giorni prima del Ringraziamento montando alcuni dei suoi piatti must-have & # x2014, compresa la sua versione di patate dolci fracassate chipotle & # x2014 e un sacco di dessert. Ma anche Ina lo sa's più per una festa del Ringraziamento di successo di un semplice pasto che prepara in anticipo.
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Ogni cuoco di casa affronta sfide diverse quando si tratta della cena del Ringraziamento, ad esempio come arrostire perfettamente un grande tacchino senza asciugarlo, o come adattare un menu per gli ospiti con diete speciali (ne riparleremo più avanti). Ma la mente brillante dietro 11 diversi libri di cucina & # x2014; inclusi Cook Like a Pro, che è una lettura essenziale per i cuochi principianti che cercano di padroneggiare le basi e # x2014; ha alcuni asso nella manica per aiutarti a conquistare il Turkey Day.
Noi'camminando attraverso otto di Ina Garten's suggerimenti e trucchi più essenziali per tirare fuori un delizioso e facile ringraziamento diffuso quest'anno. Se tu'stai cercando ricette del Ringraziamento sane, visita Luce di cottura's pagina del Ringraziamento dove tu'troverai tutto il necessario per la tua festa.
Foto per gentile concessione di PEOPLE Magazine 1) Fai i tuoi fianchi in anticipo
Questo è un Garten's suggerimenti più importanti per la gestione di una festa del Ringraziamento, e quella che ha suggerito più volte dopo essersi seduta per un colloquio di ringraziamento per il Ringraziamento con InStyle.
Foto per gentile concessione di Getty Images / Jeff Neira Alcuni dei contorni più essenziali possono essere fatti alcuni giorni prima del Ringraziamento (come questi purè di patate perfettamente montati). Ina dice che la chiave per riscaldarli sul Ringraziamento è il tuo forno. Raccogli le patate, i cereali o le casseruole di verdure in un piatto gratinato o in un forno olandese, cospargere di formaggio extra e cuocere.
Ina ha anche detto a Food52, & # x201C; Puoi tenere caldo il [purè di patate] in una padella su acqua bollente se vuoi farli al mattino e servirli nel pomeriggio. & # X201D;
In un'Il lato del Ringraziamento preferito è il cavoletto di Bruxelles tostato. & # x201C; Questa ricetta è tanto semplice quanto ottiene, & # x201D; Garten ha spiegato a InStyle. & # x201C; E ciò che fa la differenza è spruzzare appena abbastanza sale. "Puoi dare un'occhiata a Ina's ricetta di cavoletti di Bruxelles qui.
Foto per gentile concessione di Getty Images / NBC NewsWire 2) Stai lontano dalle ricette che non hai mai fatto prima
Il giorno del ringraziamento no't il tempo di testare una ricetta voi'Non ho mai fatto prima, dice Garten. In un'intervista con Buona pulizia della casa, Ina suggerisce di scrivere un menu in anticipo con tutte le tue ricette'torneremo a lavorare su & # x2014; oltre agli ingredienti necessari per ogni ricetta. Se ci's qualcosa che non hai familiarità con, potresti voler esercitarti con lui in anticipo o scegliere un altro piatto.
Questa è anche un'opportunità di pensare agli ingredienti che i tuoi ospiti potrebbero essere allergici (come latticini o noci). Se tu'Accogliendo gli ospiti con determinate restrizioni dietetiche nella tua casa, vuoi creare un menu che tutti possano mangiare, non solo un singolo piatto "sicuro".
3) Non friggere la tua Turchia, rovinerà più della tua dieta
Garten non è'un fan del tacchino fritto, e non solo perché aggiunge calorie e grassi. "Nessuno vuole un viaggio all'ospedale's pericoloso. tu'Ho a che fare con un enorme calderone di grasso bollente, e tu're abbassando questo tacchino in esso ", ha detto Ina Tempo, prendendo una posizione ferma contro la recente tendenza del Ringraziamento. "Basta metterlo nel forno."
Foto per gentile concessione di Cooking Light Ina isn'l'unico che si oppone al tacchino fritto. James Corden's "5 motivi per non friggere la tua tacchino" è diventato virale nel 2015, dimostrando quanto sia facile scatenare un enorme incendio quando si abbassa un tacchino freddo in olio bollente.
Un forno è più facile (e più sicuro) di una friggitrice, ma Ina ha alcuni consigli per coloro che potrebbero sentirsi nervosi per aver arrostito un intero tacchino anche per la prima volta.
- Ace turkey 101 con questi consigli professionali.
4) Cuocere il ripieno separatamente - Aiuterà a mantenere la tua Turchia umida
"L'imbottitura tradizionale può diventare così fradicia", ha detto Garten InStyle. & # x201C; Cuoci il ripieno separatamente dal tacchino per evitare di cuocere troppo l'uccello. & # x201D;
Foto per gentile concessione di Jennifer Causey Garten servirà spesso un budino di pane salato al posto di una ricetta di ripieno più tradizionale. Che tu scelga di cucinare il budino o il ripieno di pane, scegliere di farlo in una casseruola al di fuori del tuo tacchino assicurerà che l'uccello non sia't asciutto.
5) Mantieni la tua Turchia semplice
Ina ha condiviso la sua ricetta per il "tacchino arrosto" con Voga nel 2016, sottolineando che basta un semplice strofinio di sale, scorza di limone e timo per far brillare davvero i sapori.
Foto di Greg DuPree "Tutti diventano così pazzi per il tacchino, ma il tacchino non lo è'la stella del pasto, "Ina dice a Katie Couric nel video qui sotto." A volte è così's i contorni. Vacci piano, fai un respiro profondo: arrostiscilo come faresti un grosso pollo ... Lascialo riposare, coprilo e lascia che i succhi ritornino nel tacchino. "
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Anche la scelta del tacchino perfetto per il tuo evento è fondamentale, & # x2014 e con così tante diverse opzioni sul mercato, Luce di cottura ha una guida esperta per gli acquirenti principianti proprio qui.
6) Non superare gli antipasti, in entrambi i casi
Molti cuochi casalinghi sono nervosi nell'accogliere gli ospiti nella loro casa e si preoccupano di cosa dovrebbero fare gli antipasti, ma Ina fa un buon punto e # x2014; nessuno si aspetta un fantastico cavallo'diffusione prima della diffusione principale del Ringraziamento.
"Servi solo frutta secca, olive fantastiche o persino fichi e prosciutto con una bottiglia di vino o champagne", ha detto Ina Buona pulizia della casa.
Mentre ci sono un sacco di fantastici antipasti da fare dai suoi libri di cucina Contessa Barefoot, Ina Garten isn't per ripensare le app. In effetti, lei'È noto per organizzare cene in cui serve antipasti senza cuoco e acquistati nei negozi per i suoi ospiti.
7) Salta i dessert acquistati in negozio
Il Ringraziamento è l'ultima occasione per fare un po 'di cottura stagionale e la torta di zucca acquistata in negozio non è mai buona come fatta in casa. I dessert sono la prima cosa da cui dovresti passare la lista delle cose da fare, dice Garten, dato che puoi preparare torte, torte, crostate e altre prelibatezze con diversi giorni di anticipo.
Foto di Justin Walker "È una cosa favolosa da offrire perché è refrigerato, quindi puoi farlo con giorni di anticipo, lasciarlo in frigo e poi girarlo appena, & # x201D; Food52.
I dessert sono anche l'occasione per far partecipare i tuoi ospiti alla cena. Ina Garten chiederà espressamente a ciascun ospite di portare un dessert, che è un modo semplice per includerli nelle festività, secondo il buon governo della casa.
8) Scegli un vino per il tavolo e servilo direttamente dalla bottiglia
Se tu fossi noshing su uno di Ina'Mentre il Ringraziamento si diffonde, Garten serve una bottiglia di vino speciale e la fa scorrere per tutta la notte.
Foto per gentile concessione di Cooking Light & # x201C; Con il giorno del ringraziamento & # x2019; s abbastanza da fare già, quindi penso che il vino sia davvero facile, & # x201D; Garten dice InStyle. & # x201C; estrai il tappo, tu & # x2019; pronto per partire. "
Se tu'stai cercando un vino perfetto da abbinare al tuo tacchino, queste sei deliziose opzioni sono tutte sotto i $ 30 e # x2014, e puoi chiedere ai tuoi ospiti di portare anche una bottiglia.
Questo articolo è apparso originariamente su Cooking Light.
- Di Zee Krstic
