Ecco perché non dovresti mai mangiare farina cruda

Sfortunatamente, ciò significa tenere il cucchiaio fuori dall'impasto di biscotti crudi.

Di Andrea Beck, 14 marzo 2019 Salva Pin FB

Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti e i Centers for Disease Control and Prevention, devi anche essere cauto con la farina cruda, che può essere contaminata da batteri come E. coli. La farina viene solitamente prodotta con il grano, che viene coltivato nei campi e solitamente non trattato per uccidere i batteri prima di essere macinato in farina. Ciò significa che elementi naturali come i rifiuti animali possono entrare in contatto con il grano, che potrebbe quindi trasferire batteri.

Fortunatamente, non devi preoccuparti dei batteri rimanenti quando stai cucinando con la farina. Passi come la cottura, il microonde, l'ebollizione, la torrefazione e la frittura uccideranno tutti i batteri che potrebbero altrimenti causare un'infezione. Ma quando stai aggiungendo una cucchiaiata di farina alla tua pasta per biscotti, non ha ancora attraversato alcun processo di cottura, quindi potrebbe ancora essere contaminato da batteri che possono farti star male.

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Mentre la farina bollente dovrebbe uccidere qualsiasi batterio, Foodsafety.gov raccomanda comunque di gettare via la farina che è stata richiamata. Non cedere al rischio di cucinare con esso, perché anche se il processo di cottura uccide i batteri, può comunque contaminare altre aree della tua cucina. Ad esempio, se ne rovesci alcuni sul bancone e non li ripulisci correttamente, o se la farina entra in contatto con altri alimenti, o se la versi in un contenitore separato per la conservazione, i batteri possono trasferirli in altro superfici. Se una qualsiasi delle tue farine finisce in un richiamo, non correre rischi e buttarlo fuori.

Tieni d'occhio la farina cruda che si nasconde anche in altri luoghi. L'impasto con i biscotti è probabilmente l'esempio più comune, ma sii cauto con i mestieri che riguardano la farina cruda (specialmente se hai bambini), come la pasta con cui giocare o gli ornamenti fatti in casa. Inoltre, se spargi farina sul piano di lavoro per impastare la pasta, assicurati di pulire accuratamente dopo.

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E se tu & # x2019; re qualcuno che immagazzina la farina in un contenitore separato dalla borsa in cui viene fornito, assicurati di \ n \ n \ nquando pulire regolarmente il contenitore di archiviazione tra i batch. Se hai conservato la farina lì contaminata, poi hai versato un sacchetto fresco sopra senza pulire il tuo contenitore e lavandolo, anche il tuo nuovo sacchetto di farina si sporcherà.

Secondo la FDA, i bambini sotto i 5 anni, gli adulti più anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito hanno maggiori probabilità di ammalarsi con farina cruda. I genitori con bambini piccoli dovrebbero essere particolarmente cauti, poiché a volte le daycares o le scuole dell'infanzia hanno argilla fatta in casa che viene prodotta con farina cruda. I sintomi più comuni di E. coli sono crampi addominali e diarrea, e mentre la maggior parte delle persone di solito si riprende entro una settimana, alcune malattie possono essere molto più gravi, anche con conseguente insufficienza renale.

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Per mantenere te e la tua famiglia al sicuro, la FDA e il CDC consigliano di pulire accuratamente dopo aver lavorato con farina cruda lavando le mani e le ciotole, gli utensili o le superfici su cui è stata usata la farina con acqua calda e sapone. Inoltre, non mangiare mai pasta cruda, non importa quanto allettante, compresa la pasta per biscotti, la pasta per la pizza, la pasta per il pane e altri. Tieni gli alimenti crudi lontani dagli altri alimenti mentre stai cucinando, e sii consapevole della facilità con cui la farina può diffondersi intorno alla tua cucina dato che è così polveroso e polveroso.

Come lavorare con le uova crude, purché tu & # x2019; stai attento e pulisci bene la tua cucina, è improbabile che tu possa ammalarti. La parte più difficile è sempre quella di resistere alla tentazione di una nuova ciotola di pasta per biscotti, ma ci sono alternative sicure che puoi fare per soddisfare i tuoi golosi, quindi atteniti a quelle.