Mangiare più funghi potrebbe migliorare la tua salute mentale-Ecco perché

Un nuovo studio mostra che il vegetale terroso potrebbe ridurre drasticamente le probabilità di declino cognitivo, soprattutto per gli anziani.

Di Zee Krstic, 18 marzo 2019 Salva Pin FB Foto per gentile concessione di GETTY: YULIA-IMMAGINI.

I funghi sono deliziosi e versatili, e molte delle nostre ricette preferite richiedono di tutto, dai finferli teneri ai creminis tritati. Ma il loro sapore non è'L'unico motivo per cui dovresti preparare la tua dieta con i funghi: uno studio ha scoperto che un composto trovato in tutti i funghi potrebbe essere usato per prevenire il declino cognitivo mentre invecchiamo.

La salute mentale degenerata viene spesso indicata come lieve compromissione cognitiva, o MCI, da parte di professionisti del settore medico. Coloro che soffrono di MCI sono normalmente in grado di vivere in modo indipendente, ma potrebbero avere difficoltà a comprendere le attività di routine o elaborare le informazioni quotidiane. Secondo l'Alzheimer's Associazione, oltre il sei per cento di coloro che hanno sessant'anni esperienza MCI, mentre il 37 per cento di quelli oltre 85 sono affetti da questa forma lieve di declino cognitivo.

Correlati: ricette funghi senza carne

Nuova ricerca dalla National University of Singapore, che è stata pubblicata nel Journal of Alzheimer's malattia, individua le misure che potrebbero ridurre tali statistiche. Più di 600 anziani che vivono a Singapore hanno partecipato a uno studio di sei anni che ha misurato quanti funghi hanno consumato quotidianamente e # x2014, questi partecipanti sono stati divisi in gruppi in base alla quantità variabile di funghi freschi che hanno mangiato. I gruppi che hanno consumato più di due porzioni di funghi al giorno sono risultati avere il 50% in meno di casi di MCI rispetto agli anziani che mangiavano meno.

Una porzione era definita come tre quarti di una tazza di funghi cotti; i ricercatori hanno testato diverse varietà nello studio, tra cui funghi champignon shiitake, oyster, golden e white. Arrivarono alla conclusione che qualsiasi varietà di funghi avrebbe prodotto risultati simili.

Come hanno misurato la salute mentale? Ad ogni partecipante è stato chiesto di completare un'intervista che includesse un test di intelligenza comune noto come Wechsler Adult Intelligence Scale. "L'intervista prende in considerazione le informazioni demografiche, la storia medica, i fattori psicologici e le abitudini alimentari," Feng Lei, lo studio's autore principale, detto ScienceDaily. "Un'infermiera misurerà la pressione sanguigna, il peso, l'altezza, l'impugnatura e la velocità del cammino e farà anche un semplice test su schermo per quanto riguarda la cognizione, la depressione e l'ansia".

Relativo: Ricetta classica dei funghi farciti

I ricercatori hanno individuato alte concentrazioni di ergotioneina come agente protettivo che aumenta la salute mentale e poiché l'ergotioneina è un antiossidante, il composto potrebbe anche aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Inoltre, i funghi contengono elevate quantità di altri composti (erinacines, scabronine e hericenones) che potrebbero prevenire il declino cognitivo favorendo la crescita dei nervi nel cervello e impedendo la produzione di beta amiloide, che in precedenza era stato associato alla demenza.

Gli scienziati stanno pianificando ulteriori esperimenti per testare ulteriormente i loro risultati. È ora in corso un nuovo studio controllato randomizzato, in cui i partecipanti riceveranno la pura ergotioneina insieme ad altri composti vegetali per confermare i funghi' aumento della salute olistica.

Questa storia è stata originariamente pubblicata su MarthaStewart.com.