Guida per la cucina

Confuso su intervalli, cooktops, Btus, slide-in e built-in? Evita la preoccupazione e continua a leggere per tutto ciò che devi sapere sull'acquisto di un fornello.

Di Kelly Roberson Aggiornamento: 24 aprile 2017 Save Pin FB

Una stufa può fare miracoli, aiutarti a cucinare più velocemente, a pulire facilmente e a gestire il tuo tempo in modo più efficiente. Se tu'ri sul mercato per una nuova stufa, l'aiuto è qui con questa guida alle domande comuni e alcuni consigli utili sull'acquisto di una stufa della cucina.

D: Che cosa's la differenza tra una gamma e un piano di cottura?

UN: Una gamma è l'apparecchio di cottura più comune, con bruciatori in alto e uno o più forni sottostanti. Un piano di cottura, di solito completato da forni a muro, ha solo i bruciatori.

D: Al momento dell'acquisto di un fornello, quali sono le scelte di carburante che ho?

UN: Dipende da ciò che acquisti. Se acquisti un intervallo, avrai una sola fonte di carburante & # x2014, elettrica o gas & # x2014 o una doppia fonte di carburante (una combinazione dei due con un piano di cottura elettrico e un forno a gas). Se acquisti apparecchi separati & # x2014; un fornello e forni a muro & # x2014; puoi scegliere un mix dei due. Le stufe da cucina a gas hanno una fiamma aperta o un piano sigillato, in genere con uno o due bruciatori più grandi (su quattro). Le versioni elettriche non hanno una fiamma, ma piuttosto bobine elettriche sotto una superficie in vetro ceramico. L'induzione è simile a quella elettrica, ma con alcune differenze: mentre l'elettricità genera il calore al di sotto di una superficie in vetro ceramica, il piano di cottura rimane freddo al tatto. Questo è un metodo più rapido rispetto alle stufe da cucina a propulsione elettrica, ma richiede una speciale pentola magnetica. Le stufe elettriche tendono ad essere più convenienti. Ma la scelta del carburante spesso si riduce a una questione di preferenze personali in fatto di cucina.

D: Che opzioni di dimensione ci sono quando io'Sto comprando un fornello da cucina?

UN: Sia che tu compri un fornello che quello's una gamma o un piano di cottura, tu'Troveremo le dimensioni standard a partire da 24 pollici di larghezza e in genere aumentando di incrementi di 6 pollici. Il più grande fornello da cucina è largo ben 60 pollici.

D: Sto comprando una stufa da cucina ma don't comprendere le differenze tra freestanding, slide-in e drop-in. Aiuto!

UN: Le gamme indipendenti più comuni siedono sul pavimento, sono autonome e generalmente larghe circa 30 pollici (anche se sono disponibili modelli più stretti e più larghi). Le gamme di inserimento non hanno pannelli laterali e sono progettate per adattarsi tra le aperture dell'armadio. A differenza degli slide-in, i drop-in devono essere fissati agli armadi laterali. Con entrambi questi modelli, i controlli sono in alto o nella parte anteriore. Un altro modello che sta guadagnando popolarità è un range alto-basso, che ha un forno a microonde all'altezza degli occhi, spesso con uno sfiato integrato per la stufa, e una gamma standard sotto.

D: Quando io'Comprando un fornello da cucina di dimensioni standard sono limitato a quattro fornelli?

UN: No. In effetti, molte stufe per cucine residenziali hanno opzioni e accessori davvero ottimizzati. Quando acquisti un fornello, puoi trovare un secondo forno (più piccolo) nella parte inferiore o superiore dell'apparecchio, un cassetto scaldavivande o uno spazio di cottura centrale con una combinazione di bistecchiera / grill & # x2014;'s su un fornello da cucina di dimensioni standard. È anche possibile disporre di opzioni con un forno, ad esempio calore di convezione, autopulizia, sonda del termometro integrato e avvio ritardato.

D: A proposito di convezione, cosa significa??

UN: La convezione è un metodo di cottura a forno che utilizza un ventilatore per far circolare l'aria del forno; questo a sua volta cuoce gli articoli in modo più uniforme e riduce il tempo nel forno. Al momento dell'acquisto di un fornello, tu'Scopriremo le opzioni di convezione sia in elettrico che a gas.

D: Quali sono i vantaggi delle stufe e dei piani cottura residenziali di tipo professionale?

UN: Questi modelli, disegnati per assomigliare agli elettrodomestici che vedete nei ristoranti commerciali, hanno anche finiture extra che li rendono una buona scelta per i cuochi più esigenti. Quelli possono includere venting down down o di stile ristorante, bruciatori Btu ad alte prestazioni e griglie continue. Ma assicurati di indagare su eventuali restrizioni di installazione e # x2014, oltre ai requisiti di budget & # x2014, prima di sceglierne uno. Ci sono un sacco di stufe da cucina standard che imitano il look (con acciaio inossidabile e altre opzioni) senza il prezzo.

D: Stavo cercando di acquistare un fornello da cucina e ho letto un articolo sui forni a vapore. Cosa sono quelli?

UN: I forni a vapore, un prodotto abbastanza nuovo, non sono ancora ampiamente disponibili; queste stufe da cucina usano il vapore per cucinare. Il cibo tende ad essere più umido e mantenere migliori i nutrienti originali quando viene cotto in un forno a vapore.

D: Che dire dei bruciatori sigillati? Cosa sono quelli?

UN: Trovati solo nei piani cottura a gas, i bruciatori sigillati sono solo quelli & # x2014; sigillati & # x2014; per evitare che i cibi e il grasso entrino nei fori del bruciatore. Una leccarda, che deve essere pulita, cattura i detriti.

D: Sono limitato al nero, al bianco e all'acciaio inossidabile quando compro un fornello da cucina?

UN: Assolutamente no. Queste sono le finiture più comuni, ma ci sono opzioni, come i fronti personalizzati e le diverse finiture delle manopole. Come con la maggior parte delle cose, quello che vuoi è solo limitato da ciò che tu'riusabile a spendere.

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• Di Kelly Roberson