Stufe da cucina a gas

Sei nel mercato per una cucina a gas? Ecco tutto ciò che devi sapere, dai masterizzatori a Btus.

Di Kelly Roberson Aggiornamento: 24 aprile 2017 Save Pin FB

Le stufe da cucina a gas si differenziano dalle stufe elettriche in chiave. Utilizza questo elenco di dettagli dei fornelli a gas per cucina mentre inizi a guardare i modelli e i servizi.

Definizione di una cucina a gas

Le stufe sono alimentate da elettricità o gas, che genera calore. Se non lo sei'sono sicuro di quello che tu'guardando, dai un'occhiata ai bruciatori: le stufe a gas hanno in genere fiamme aperte.

Opzioni di carburante per stufe da cucina

Se ti piacciono i fornelli con le fiamme ma preferisci l'elettricità quando cuoce e arrostisci nel forno, tu'la fortuna: le stufe da cucina a doppia alimentazione forniscono entrambe le fonti di energia, combinando un piano cottura a gas con un forno elettrico. Tuttavia, questi sono spesso più costosi delle stufe da cucina a gas.

Vantaggi delle stufe a gas

Molti proprietari di case preferiscono le stufe da cucina a gas perché possono vedere le dimensioni della fiamma e cambiarle immediatamente, dando loro un controllo più preciso per variare i livelli di temperatura. Tuttavia, le stufe da cucina a gas in genere costano di più da installare se non si dispone di un allacciamento gas esistente. Possono anche essere meno efficienti dal punto di vista energetico rispetto alle stufe elettriche da cucina.

Potenza dei bruciatori delle stufe a gas

La potenza generata dai bruciatori delle stufe da cucina a gas è misurata in Btus, o unità termiche britanniche. I bruciatori più piccoli su stufe da cucina a gas hanno generalmente circa 5.000 Btus; i bruciatori a media potenza hanno circa 9.000 Btus; e grandi bruciatori generano 15.000 Btus.

Opzioni di bruciatore su stufe da cucina a gas

I bruciatori delle stufe a gas sono chiusi o aperti. Mentre le pentole si trovano più lontano dalla fiamma dei bruciatori aperti, queste tendono a raggiungere la massima potenza termica più rapidamente. I bruciatori sigillati tengono le pentole vicino alla fiamma e possono essere più facili da pulire. Questi dischi di metallo ricoperti assomigliano ai funghi e impediscono alle perdite di intasare i piccoli fori di fiamma. Diffondono anche il calore sul fondo della padella, non solo nel mezzo, il che può aiutare a ridurre le bruciature.

Metodi di cottura nei forni delle stufe a gas

Tutti i metodi tradizionali di cottura, tostatura e cottura alla griglia disponibili su forni elettrici sono disponibili anche su stufe da cucina a gas. Per molti forni, questo include il calore per convezione, che utilizza una ventola per far circolare l'aria del forno. A molti esperti di pasticceria piace questo metodo perché cuoce in modo più uniforme e riduce il tempo richiesto.

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