Come coltivare l'aneto per la bellezza del giardino - e sottaceti

Le fronde morbide e spumeggianti di Dill ti implorano praticamente di toccarle. Tagliare il fogliame di aneto fresco per cucinare, raccogliere i semi di aneto per il decapaggio o tagliare i fiori e il fogliame per i mazzi di fiori belli.

Di Deb Wiley Aggiornamento: 17 febbraio 2017 Save Pin FB

Dill è facile da avviare da seme e cresce meglio quando piantato all'aperto. Scegli un luogo con pieno sole - almeno otto ore di luce solare diretta al giorno - e terreno ben drenato. Se il terreno trattiene l'acqua grazie all'argilla pesante, scavare la materia organica come il compost nei pochi centimetri in alto per favorire il drenaggio.

Semina i semi direttamente nel terreno, mettendoli a una profondità di ¼ di pollice e distanti tra loro 1 o 2 pollici in file di 6 pollici l'uno dall'altro. A seconda della varietà, l'aneto cresce da 1 a 3 piedi di altezza, così sottili (togliere tirando o tagliando) le piantine in modo che siano distanti tra loro di 12 a 24 pollici. Può sembrare crudele, ma il diradamento consente a ciascuna pianta rimanente di crescere al meglio.

Per mantenere una fonte continua di aneto fresco a portata di mano, considera la successione delle piantine. Inizia con la semina di pochi semi dal pacchetto all'inizio, poi ancora qualche volta ogni settimana durante la stagione di crescita.

Tu don't bisogno di piantare aneto in file. Se vuoi seminare le piante di aneto, piantale in grumi dove i semi possono cadere e crescere l'anno successivo.

Irrigazione adeguata è essenziale per la coltivazione di aneto. Mantenere il terreno uniformemente umido mentre i semi germinano. Una volta che le piante di aneto iniziano a crescere, hanno bisogno di circa 1-2 pollici di pioggia o di acqua addizionale per prosperare.

La maggior parte delle erbe, tra cui aneto, don'Ho bisogno di fertilizzanti aggiuntivi. Ma se lo desideri, puoi applicare un concime 10-10-10 bilanciato una o due volte durante la stagione di crescita. Utilizzare un fertilizzante liquido mescolato con acqua o graffiare un fertilizzante a rilascio di tempo nel terreno al momento della semina.

Quando le temperature aumentano, aneto tende a "bolt" e inviare gambi di fiori in modo che possa impostare i semi. Una volta che questa erba annuale fiorisce e pianta semi, muore, così puoi mantenere la pianta in crescita per una stagione purché tu rimuova i fiori.

Dill Weed e Dill Seed

Dill non è considerato un'erbaccia, ma alcune aziende e persone speziate si riferiscono alla pianta di aneto come erba di aneto, forse a causa del fogliame piumato. L'erba di aneto è un fogliame fresco o essiccato. Il seme di aneto viene prodotto dalle graziose ombrelle di fiori gialli.

Aneto crescente in vasi

Anche se lo fai'Se disponi di un giardino all'aperto, puoi comunque tenere vasi di aneto su un balcone o un terrazzo soleggiato. Scegli un contenitore di almeno 12 pollici di profondità; le piante di aneto crescono con un profondo fittone. Ricordarsi di tenere a mente la spaziatura tra 12 e 24 pollici, a seconda della larghezza del contenitore.

Dill non lo fa't svolgere al massimo la sua capacità in un giardino di erbe al coperto, ma vale la pena di iniziare alcuni semi al chiuso per la raccolta non appena le piante iniziano a formare le foglie. Vale la pena fare anche in casa una successione in un orto.

Come usare Dill

L'erba fresca di aneto inizia a calare non appena la si ritaglia e inizia a perdere potenza in un paio di giorni. Usalo il prima possibile. È possibile conservare aneto fresco nel frigorifero con steli riposti in un contenitore d'acqua o con foglie avvolte in un tovagliolo di carta umido. Il sapore luminoso è ottimo con patate, verdure, pesce, insalate, zuppe e stufati.

Le ombrelle di fiori di aneto fresco sembrano belle in un bouquet misto, ma don'essere sorpreso se le piante iniziano ad appassire dopo poche ore. Essi'perfetto per i bouquet veloci ritagliati poco prima di una cena.

Puoi congelare l'aneto fresco mettendolo in acqua nei vassoi dei cubetti di ghiaccio. Lascia cadere i cubetti in piatti cotti che possono gestire l'umidità supplementare.

Anche se il sapore si attenua, le foglie e i semi di aneto si asciugano facilmente per un uso successivo. Per asciugare le foglie, appendere una pianta intera a testa in giù in un luogo caldo e asciutto fino a quando non è possibile rimuovere il fogliame. Oppure, tagliare le foglie quando sono fresche, metterle su un piatto e lasciarle asciugare all'aria.

Per raccogliere i semi di aneto, tagliare i gambi dei fiori dopo che le fioriture gialle si sono sbiadite, ma appena prima che i semi inizino a maturare e allentare dall'ombrella. Metti un piccolo sacchetto di carta con alcuni piccoli fori per la ventilazione sopra l'intera testa del fiore, appendi la pianta a testa in giù in un luogo fresco e asciutto e aspetta che i semi cadano e si raccolgono sul fondo della borsa. Conservare i semi in un contenitore di vetro ermetico in un luogo fresco, asciutto e buio.

Utilizzando Dill per sottaceti

Consultare le ricette di sottaceti per indicazioni specifiche su come preparare sottaceti e sicurezza alimentare. In generale, aggiungere da due a cinque teste di seme di aneto fresche e pulite per ogni lotto. L'aneto essiccato può essere usato, ma potrebbe non fornire un buon sapore.

• Di Deb Wiley