Il rafano è una grande erba perenne con foglie grossolane e piccoli fiori bianchi. I grandi taproots sono raccolti per fare i gustosi sughi e le salse per cui la pianta è conosciuta. Talee di radice o divisioni piantate in primavera produrranno radici raccolte in 180-240 giorni. La pianta può diventare invasiva, quindi piantarla con cautela, o tenerla contenuta per evitare che si diffonda troppo lontano.
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Armoracia rusticana 'variegata' è simile alla specie, ad eccezione delle foglie con grandi macchie di bianco, rendendo la pianta leggermente più ornamentale. I requisiti di crescita e qualità del raccolto sono gli stessi.
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