Indivia

Aggiornato: 01 febbraio 2017 Salva Pin FB

Indivia

Se ami le insalate fresche del giardino, coltiva scarola e indivia. Sono la base di alcune delle insalate più eleganti.

L'indivia e scarola sono in realtà diverse forme della stessa pianta. L'indivia produce foglie arricciate e profondamente tagliate dal sapore delicato. A volte è anche chiamato frisee, ed è spesso incluso nei mix di insalata di mesclun. La scarola ha foglie larghe e lisce e tende ad essere più amara della scorza.

Coltivare entrambi i tipi in condizioni fresche per un sapore delicato. Divengono amari in condizioni calde o secche. L'imbiancamento (coprendo la pianta con una pentola per escludere la luce solare) per due settimane prima del raccolto riduce anche l'amaro. A proposito, fai attenzione a non confondere l'indivia con l'indivia belga, che è spesso cotta.

nome del genere	Cichorium endivia
luce	Sole, Parte Sun
tipo di pianta	Verdura
altezza	Sotto i 6 pollici, 6 a 12 pollici
larghezza	Largo 6-12 pollici
propagazione	seme
consigli per la raccolta	Scegli le foglie giovani di indivia o scarola da usare nelle insalate. Le teste intere sono pronte alla raccolta come i verdi del bambino 45 giorni dopo la semina o come teste mature 60-100 giorni dopo la semina. Raccogli le singole foglie esterne o taglia l'intera pianta alla base.

Altre varietà per Indivia

Scarola 'Natacha'

produce grandi teste con cuori cremosi e imbiancati. Tollera il caldo con la sua resistenza al bullonatura e al tipburn. 48 giorni

Indivia 'Neos'

è un tipo frisee extra-frilly con teste di auto-sbollentatura. Ha un sapore leggermente agrodolce. 75 giorni

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