Sedano
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Sedano
Alla fine del 19 ° secolo, il sedano era considerato un piacere gastronomico raro. Le hostess hanno acquistato bellissimi server di sedano in cristallo per mostrare questo elegante vegetale. Oggi, facciamo affidamento sul sedano come una ricetta croccante a basso contenuto calorico e la base per aromatizzare zuppe e stufati. È facilmente reperibile al supermercato, ma ti divertirai a coltivarlo a casa e apprezzerai le teste di sedano più piccole, che sono più teneri e leggermente aromatizzati.
Il sedano nostrano è delizioso crudo in insalate e antipasti o cotto in salse, zuppe e stufati. Richiede una lunga stagione di crescita (almeno quattro mesi) e cresce meglio a temperature moderate. Perché ci vuole molto tempo per maturare, avviare le sementi in casa 10-12 settimane prima dell'ultima data di brina della tua zona. Trapiantare piantine in giardino dopo il pericolo di gelo è passato.
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Più varietà per il sedano
Sedano 'Conquistador'
è una varietà di sedano eretta a maturazione precoce ampiamente adattata. Cresce bene anche se esposto a calore elevato e stress idrico.
Tagliare il sedano
produce gambi fogliari senza piccioli o steli. Foglie di raccolta per aromatizzare in insalata o per insaporire il pomodoro o altri succhi di verdura.
Sedano "Red Reselection gigante"
ti dà un tocco di colore unico nel sedano: porta gambi rossi.
Sedano 'Utah 52-70 Migliorato'
è una varietà verde scuro popolare con un'abitudine compatta. Richiede scottature per produrre steli di colore verde chiaro.
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