Lavorare con Zest

Basta aggiungere lo strato più esterno profumato e pigmentato di un agrume per mettere "la scorza" in ogni pasto.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Passo 2.

2. Appoggiate ogni striscia di peeling su un tagliere, con il lato esterno rivolto verso il basso. Con un coltello affilato, raschia via la membrana bianca che aderisce alla parte inferiore della striscia.

Passaggio 3.

3. Dopo aver pulito le strisce di tutta la membrana, utilizzare le cesoie da cucina per tagliare finemente la scorza in piccoli pezzi, come mostrato.

Passaggio 4.

4. Oppure usa uno chef francese's coltello per tagliare la scorza come finemente come ti piace. Strettamente coperto, la scorza resterà in frigorifero per diversi giorni.