Temperature di servizio del vino

Attenersi a queste linee guida quando si serve vino.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Se ti piace, allora è la temperatura giusta.

Se un vino bianco viene servito troppo freddo, il vero carattere, il sapore e l'aroma saranno diminuiti. Se un vino rosso viene servito troppo caldo, cambierà l'equilibrio delle componenti del sapore e ostacolerà il gusto del vino. La vecchia regola sul servire un vino rosso a temperatura ambiente non si applica più perché oggi la maggior parte delle camere viene mantenuta più calda rispetto al passato. esso'È meglio se il vino rosso viene raffreddato per un breve periodo (10 minuti in un secchiello o 30 minuti in frigorifero) per portarlo alla temperatura corretta. Ecco alcune linee guida sulla temperatura.

Tipo di vino Temperatura di servizio Champagne e spumanti 45 gradi F Sauvignon Blancs e Riesling 45 a 55 gradi F Chardonnay 55 a 60 gradi F Rossi più leggeri (Beaujolais, Pinot Noir) 55 a 60 gradi F Sauternes 58 a 62 gradi F Cabernet Sauvignon e Merlot 60 a 65 gradi F Porte da 62 a 65 gradi F Temperature di conservazione: il vino invecchierà più rapidamente se conservato a temperature calde (70 gradi F o giù di lì). Le fluttuazioni di temperatura non sono buone nemmeno per il vino. Pertanto, è meglio conservare entrambi i vini rossi e bianchi nel frigorifero, dove sai che hanno vinto't scaldarsi o sperimentare forti fluttuazioni di temperatura. (Naturalmente, se hai una cantina, dovresti conservare il vino lì.) Conserva le bottiglie sui lati per evitare che i tappi si esauriscano.