Sostituti all'aceto

Se una ricetta richiede un tipo di aceto, posso usare un altro tipo? Lasciaci rispondere a questa domanda! Impara il modo migliore per sostituire gli aceti nella tua cucina, tra cui un sostituto di aceto bianco, un sostituto dell'aceto balsamico e informazioni sulla sostituzione degli aceti l'uno con l'altro. Abbiamo i suggerimenti per aiutarti a ottenere la migliore sostituzione di aceto.

Di BH & G Food Editors Aggiornato: 25 ottobre 2018 Salva Pin FB Di uno di questi tipi di aceto? Puoi fare uno smart aceto con i nostri consigli.

Guida sostitutiva all'aceto

Quando si sostituiscono gli aceti l'uno con l'altro, utilizzare la stessa quantità della quantità di aceto richiesta nella ricetta. Ma usa questo primer su tipi di aceto per sceglierne uno più simile all'aceto richiesto nella tua ricetta. Per alcuni tipi di aceto abbiamo idee di sostituzione specifiche.

• Aceto di mele è prodotto con sidro di mele fermentato ed è delicato con un leggero sentore di mela. È il più versatile degli aceti e fa un buon sostituto per quasi tutti gli altri. 
• aceto bianco è composto da alcol distillato di cereali con un sapore aspro e aspro - può sopraffare sapori più delicati nella vostra cucina.
• Aceti di frutta sono generalmente di sapore lieve e leggermente dolce. Si abbinano bene come condimenti per insalata e in ricette di pollo.
• Aceti di erbe, che sono infusi con erbe fresche mentre l'aceto è ancora caldo, sono saporiti ma sottili. Considera l'erba che aromatizza l'aceto: useresti quell'erba particolare nella tua ricetta? Se è così, l'aceto alle erbe è un ottimo sostituto.

Aceto di malto è fatto di malto d'orzo ed è delicato e dolce, rendendolo una buona opzione per i sostituti. Tuttavia, quando si sostituisce l'aceto di malto per una varietà più forte, si potrebbe desiderare di aggiungere un po 'più di quanto richiesto nella ricetta. L'uso più comune di aceto di malto è servito con pesce e patatine.

Aceto di riso è l'aceto più dolce e delicato ed è composto da vino di riso o sake. È meglio solo per i piatti più delicati.

Aceti di vino -- disponibile in bianco e rosso - gusto ricco e fruttato. Fanno sostituzioni saporite nella maggior parte degli usi, ma fai attenzione a non usare l'aceto di vino rosso nei piatti che contengono ingredienti chiari e chiari perché potrebbero scolorirli. Gli aceti di vino sono la scelta più comune per le vinaigrette di insalata.

Aceto balsamico è fatto da succo d'uva Trebbiano bianco e affinato in botte per molti anni (solo 3 anni e alcuni almeno 25 anni!). Ha un caratteristico colore marrone, corpo sciropposo e leggera dolcezza. È spesso usato con parsimonia per aggiungere dolcezza dolce agli alimenti italiani e mediterranei, anche se sta anche guadagnando più attenzione per il suo uso nelle insalate e persino nei dessert. Questo è un aceto di specialità più utilizzato nelle ricette che lo richiedono specificamente.

• Sostituto all'aceto balsamico: Per 1 cucchiaio, sostituire 1 cucchiaio di aceto di sidro o aceto di vino rosso più 1/2 cucchiaino di zucchero.

Aceto balsamico bianco è fatto diversamente dall'aceto balsamico. Per l'aceto balsamico bianco, le uve vengono cotte a pressione per evitare il colore caramellato dell'aceto balsamico e invecchiato per un tempo molto più breve (solo 1 anno) in barili non marinati per mantenere la luce colorata.

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