Totalmente Tofu

Il tofu, chiamato anche cagliata di fagioli, è prodotto dalla coagulazione del latte di soia in un processo simile al formaggio.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Il tofu è ricco di proteine ​​e povero di sodio.

Anche se è quasi insapore da solo, il tofu si comporta come una spugna, assorbendo facilmente altri sapori.

Cerca il tofu nella sezione prodotti del tuo negozio di alimentari, anche se alcuni negozi lo vendono nel reparto gastronomia. Controlla la data di scadenza del pacco per assicurarti la freschezza. Conservare il tofu in frigorifero (a meno che non sia un pacchetto asettico). Una volta aperto, refrigerare il tofu coperto con acqua per un massimo di una settimana, cambiando l'acqua ogni giorno. Il tofu può anche essere congelato per un massimo di cinque mesi.

Tipi di tofu

Prova il tofu aromatizzato al Marsala e Spinaci- Jalapeño indiano.

• Tofu extra-duro o fermo: Questo tipo è denso e mantiene la sua forma. Usalo per affettare o cubettare in padelle, piatti di pasta o alla griglia.
• Tofu morbido: Ideale per montare, mescolare o sbriciolare, usalo per condimenti, salse e dessert.
• Tofu: Venduto in confezioni stabili, ha una consistenza molto più fine rispetto ad altre forme di tofu. Il tofu Silken è disponibile in varietà extra-soda, compatte, morbide e a ridotto contenuto di grassi.
• Tofu aromatizzato: I sapori disponibili includono barbecue, hickory affumicato, spinaci-jalapeño e pomodoro-basilico.