I migliori sostituti della farina per tutti gli usi
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Prova questi sostituti per la farina bianca, sia che tu stia cercando di mangiare senza glutine o aggiunga fibra, o sia solo un pizzico.
Di Karla Walsh Aggiornamento: 23 luglio 2018 Salva Pin FB Questa farina a grana grossa contiene più proteine e calcio rispetto alla farina bianca, oltre al germe di grano nutritivo. La farina integrale fa pane più pesante e prodotti da forno. La sua miscelazione con farina per tutti gli usi alleggerirà la consistenza del prodotto finito mantenendo i benefici nutrizionali.
Provalo in: Torta al cioccolato e mirtillo integrale
Farina di grano integrale e polvere di cacao si uniscono per rendere questa torta tenera e ricca, con un sorprendente sostitutivo del grasso che aumenta la nutrizione ancora di più: bluberries blended!
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Ottieni la nostra tabella di sostituzioni di emergenza gratuita!Farina bianca integrale
La farina bianca di grano duro viene macinata dal grano bianco anziché dal tradizionale grano più scuro usato nelle normali farine integrali. Ha un profilo nutrizionale simile e conferisce le stesse caratteristiche nutty e sostanziose ai prodotti da forno come farina integrale.
Provalo in: Pane di zucca integrale
Realizzato con un rapporto due a uno di farina bianca integrale e farina per tutti gli usi, questa ricetta rapida per il pane aumenta la fibra e le proteine & # x2014 e mantiene tutti i sapori dell'autunno (noce moscata, cannella) che conosci e ami dagli altri pane di zucca Per ripulire la ricetta ancora di più, scambiamo 3/4 tazza di yogurt magro per la maggior parte dell'olio.
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Farina di cocco
La farina di cocco è ricca di fibre e povera di carboidrati, ma ha un contenuto di grassi più saturo rispetto alla farina bianca. La farina di cocco ha un alto contenuto di umidità e ha anche un'incredibile capacità di assorbimento, che può risultare in un prodotto finito più secco e denso. L'utilizzo di farina di cocco nelle ricette potrebbe richiedere l'aggiunta di liquido o grasso aggiuntivo.
Provalo in: Pane alla Banana Ciliegia-Cocco
Una combinazione di farine di cocco, avena e per tutti gli usi conferisce a questa ricetta di pane tropicale il perfetto mix di cordialità e leggerezza. L'olio di cocco e le purè di banane lo rendono super umido.
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Farina di mandorle
Ottenuto da mandorle crude macinate, farina di mandorle (o farina di mandorle) fornisce proteine, fibre, umidità e un sapore ricco di noci ad alimenti senza glutine. Tuttavia, la farina di mandorle è più ricca di grassi rispetto alla farina bianca.
Provalo in: Pasta per biscotti Mostro sicuro da mangiare
La farina grezza per tutti gli usi è stata collegata al rischio potenziale di contaminazione da E. coli, quindi optare per farine sicure come mandorle, avena o cocco quando'riempiendo ricette no-bake come questa pasta croccante colorata e adatta ai bambini.
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Farina di riso
Disponibile in varietà sia bianche che marroni, la farina di riso è ricca di fibre e proteine e ha un sapore di nocciola. Le farine di riso hanno la tendenza a produrre una consistenza sabbiosa o granulosa, quindi cercate le farine di riso macinate finemente o mescolate con un'altra farina senza glutine per compensare la differenza di consistenza.
Provalo in: Scones di cornmeal di limone-fragola senza glutine
Farina di riso integrale, farina di mais e un po 'di zucchero sono gli elementi costitutivi di questi focaccini densi e dolci. Toss in una tazza di fragole e griglia nella scorza di limone fresca per un sapore primaverile e servi con un bicchiere di latte per l'ultimo dunking dunking snacktime.
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Farina di fagioli di ceci / ceci
Realizzata con ceci macinati, questa farina senza glutine è più ricca di fibre, proteine e ferro rispetto alla farina bianca. I ceci, noti anche come ceci, sono generalmente macinati quando sono crudi, ma possono essere arrostiti per primi. La densa consistenza della farina di ceci la rende perfetta come addensante o legante in prodotti come sughi per la pasta, frittelle o polpette. E perché non provarci come base per la socca (frittelle di ceci)?
Provalo in: Ceci Alfredo con verdure di primavera
Prepara la pasta cremosa completamente vegana usando una miscela di acqua e farina di ceci al posto della panna o del latte e mescolando gli anacardi per sostituire il formaggio. Pochi lo noteranno'Non è il tipico Alfredo!
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Psst! Ti servono solo quattro ingredienti per preparare questo semplice mix di farina senza glutine.
Farina di grano saraceno
Nutty in sapore, ricca di fibre e ricca di vitamine, questa antica farina di cereali è un altro ottimo scambio senza glutine. Dal momento che può essere gessoso in grandi quantità, provare un rapporto uno a uno di grano saraceno e un'altra farina quando una ricetta richiede farina di grano saraceno come una porzione significativa della miscela secca.
Provalo in: Caramel Drizzle Brownies
Quando mescolato con un sacco di cioccolato fuso e condita con caramello ooey-gooey, tu'Non noteremo mai la farina di grano saraceno nutriente e il germe di grano nascosti in questa ricetta ricca di brownie.
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Farina di segale
Disponibile in bianco, leggero, medio, scuro e intero (pumpernickel), la farina di segale varia in base alla quantità di crusca che rimane sul grano. Le farine di segale più scure e più intere sono più pesanti e conferiscono un sapore leggermente fruttato. tu'Trovo spesso ricette di cottura che richiedono questa farina senza glutine mescolata con farina di grano o bianca.
Provalo in: Pane alla Banana allo zenzero e mango
Pulisci la tua dispensa per questo tocco fresco e tropicale sul pane di banana di base. La pastella include farina di segale, grano integrale bianco e farina per tutti gli usi (oltre a molte spezie calde da forno).
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Farina d'avena
Questa farina senza glutine è prodotta con semole di avena macinata e # x2014, il germe, la crusca e l'endosperma dell'avena. Ricco di fibre e sapore leggermente dolce, la farina d'avena viene spesso vista come sostituta di una parte della farina bianca o di frumento in pane, pancake e altri prodotti da forno.
Provalo in: Fragole e pancake alla crema
tu'Lanciate questi flapjacks perfettamente soffici, fatti con un amalgama di farina d'avena, farina integrale di grano, farina integrale e un paio di cucchiai di semi di chia. Una spruzzata di succo d'arancia illumina la miscela.
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Farina di amaranto
L'amaranto macinato, fatto con un grano antico che contiene molti aminoacidi che sono assenti nella maggior parte delle farine, non contiene glutine e molte proteine. Dona una leggera sensazione di terrosità ai prodotti da forno ed è generalmente incluso nelle ricette in un rapporto 50/50 con un'altra farina più leggera per la struttura più vicina alla classica.
Provalo in: Snickerdoodles al caramello e caffè
Una pallina di farina di amaranto è il sapore perfetto per questi biscotti caramello e caffè ispirati all'autunno. La farina bianca integrale e la farina per tutti gli usi mantengono il crumble del biscotto che ricordate durante le pause degli spuntini dell'infanzia.
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I migliori segreti di cottura sani della nostra cucina di prova
Ora che hai la farina 411, impara ancora di più su come alleggerire i tuoi ossequi preferiti & # x2014, pur mantenendo tutto il sapore:
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