Prova i consigli per la cucina per i migliori hamburger alla griglia fatti in casa

Hamburger fatti in casa alla griglia sono un classico di cucina estiva e uno dei cibi più popolari d'America. Ti insegneremo come preparare i migliori hamburger alla griglia che tu abbia mai preparato con alcuni suggerimenti che puoi seguire mentre prepari e cucini. Condivideremo anche alcune delle nostre ricette preferite per hamburger alla griglia in modo da poter iniziare a pianificare il tuo prossimo menu di cottura.

Di BH & G Food Editors Aggiornato il 19 aprile 2019 Ogni prodotto che presentiamo è stato selezionato e rivisto indipendentemente dal nostro team editoriale. Se effettui un acquisto utilizzando i collegamenti inclusi, potremmo guadagnare commissioni. Salva Pin FB

Suggerimenti per fare le polpette di hamburger più saporite

Un ottimo hamburger inizia con una grande patty! Segui questi suggerimenti per preparare i migliori tortini prima ancora di pensare a far fuoco sulla tua griglia:

• Il mix di carne: La migliore carne di hamburger per grigliare è l'85 percento di carne macinata magro (15 percento). Questo rapporto è migliore rispetto ai mix di carne più magra perché la maggior parte del grasso gocciola durante la grigliatura, ma lascia l'umidità e il sapore. Se usi manzo extra-magro, tu'Finirò con hamburger secchi.
• Acquista buon manzo: Assicurati che la tua carne sia fresca! Questo può sembrare un suggerimento ovvio, ma si desidera utilizzare carne macinata rosa brillante senza macchie scure o odore sgradevole per i migliori hamburger.
• don't Overwork: Quando tu'mescolando la carne macinata con condimenti o altri componenti aggiuntivi, lavorare la miscela di hamburger il meno possibile. tu'Finirai con gli hamburger duri se esagererai con la carne cruda.
• Anche polpette: Per formare polpettine di dimensioni uguali, prima accarezza delicatamente tutta la carne in una grande piazza, quindi tagliala a quarti (o più se si're facendo cursori o una grande quantità di hamburger). Quindi tira ciascun quadrato in una palla.
• Aggiungi una fossetta: Pat ogni palla in un cerchio di circa 3/4 di pollice di spessore. Usa le dita per premere leggermente al centro di ogni patty per formare una rientranza superficiale. Questa fossetta impedirà ai tuoi hamburger di restringersi mentre loro'cucinare e aiuterà ogni pasticciere a cuocere in modo uniforme (e così via'Li renderò anche più facili da fare!).

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Consigli per grigliare hamburger

Sapere come grigliare gli hamburger correttamente è altrettanto importante quanto fare grandi polpette. Quando tu'sei pronto per iniziare a grigliare hamburger per il tuo affamato pubblico, tieni a mente questi suggerimenti:

• Timing: Griglia i tuoi hamburger a fuoco medio per circa 14 o 18 minuti, girando solo una volta circa a metà cottura.
• don't Premere hamburger: Lo sappiamo'è allettante, ma don't usa la tua spatola per premere le polpette di hamburger mentre loro're sulla griglia (a meno che tu'facendo un hamburger distrutto). Invece, lasciali stare. Premendo si spremono i succhi, che si desidera conservare per mantenere umidi gli hamburger.
• Flip Smart: Usa una spatola o una pinza per trasformare i tuoi hamburger in modo da aiutarli a mantenere la loro forma.

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• Prova di cottura: don't preoccupati per il colore quando tu'ri-decidere se i tuoi hamburger sono finiti. Invece, inserisci un termometro a lettura immediata attraverso il lato del patty in modo che il punto sia al centro. Finché l'interno del tuo hamburger registri a 160 ° F, lo fa's fatto e sicuro da mangiare, anche se lì'è ancora un po 'di rosa al centro.

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Come servire gli hamburger

I migliori hamburger alla griglia non sono'Sono pronto quando escono dalla griglia e # x2014; ora è così'È tempo di renderli ancora migliori vestendoli con toppers! Vai oltre il semplice vecchio ketchup e senape aggiungendo divertenti toppers come cipolle caramellate, anelli di cipolla, funghi saltati, peperoni sott'aceto o una sbavatura di burro di arachidi. Puoi anche sperimentare con panini diversi come ciambelline salate, panini con ciabatta e panini con semi di sesamo. E se ti piace aggiungere mayo al tuo hamburger, prova a trasformarlo in una salsa speciale mescolando in Sriracha, pancetta tritata, polvere di curry o aglio fresco. Ci sono tantissime ricette di hamburger da usare come ispirazione, ma sentiti libero di essere creativo e di inventare la tua ricetta.

Ottieni la ricetta: Cheeseburger al bacon con salsa al Kentucky Bourbon