Cipolle dolci e succose

Tutte le cipolle non sono uguali: alcune sono più dolci di altre.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Quando una vecchia ricetta richiede cipolle, come nella zuppa di cipolle, prova le cipolle dolci per cambiare.

• Le cipolle dolci sono disponibili da aprile ad agosto. Hanno generalmente pelli esterne sottili e leggere, un alto contenuto di acqua e un alto contenuto di zucchero. Poiché si contorcono facilmente e sono fragili, hanno una durata di conservazione piuttosto breve.

Tipi di cipolle dolci:

• Vidalia
• Walla Walla
• Maui
• Texas Spring Sweet
• Imperiale dolce
• Carzalia Varietà dolci

Durante i mesi invernali, alcune varietà dolci aggiuntive, come Oso Sweet e Rio Sweet, vengono spesso importate dal Sud America.

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