Citrus sensazionale

L'agrume è sempre stato l'ultimo piatto di convenienza peel-and-eat. Ma poiché si adatta alle attuali linee guida nutrizionali - meno grassi, sale e colesterolo e fibre alte - gli agrumi sono diventati una stella nella scena del cibo.

Salva Pin FB Arance Navel

• Navel sono di pelle spessa e facili da sbucciare. Sono utilizzati al meglio nelle sezioni per cucinare. Aggiungili alla fine del tempo di cottura in modo che mantengano la loro forma.
• Il Siviglia, un nuovo arrivato nel mercato degli Stati Uniti, è stato a lungo l'Europa's inverno arancione. Questo colore arancione ha molti alias: amaro, acido, inverno, bigarade, sangue e moro. Con il colore della carne che va da sfumature di rubino a profondo bordeaux, il Siviglia aggiunge appeal visivo a qualsiasi piatto.

mandarini

• mandarini sono anche conosciuti con un altro nome. Botanicamente, questi piccoli agrumi leggermente appiattiti con la pelle flaccida sono mandarini. Oggi, i nomi mandarino e mandarino sono spesso usati in modo intercambiabile. Sono anche intercambiabili per uso culinario.
• mandarini hanno molte varietà come Satsuma, Fairchild, Kinnow e Royal, ma hanno un sapore molto simile. Qualunque cosa si chiamino, questo gruppo di agrumi fa una grande aggiunta in coppia con i lime e servito sul petto di pollo o in festa in tempo di vacanza. Il succo aggiunge un po 'di mistero alle salse e ai dessert surgelati.
• Clementine algerine e tangelos sono cugini baciati dal sole del mandarino. A volte le clementine, un incrocio tra l'arancia amara e il mandarino, sono disponibili sulla costa orientale. I Tangelos sono facilmente disponibili in tutto il paese. La manopola all'estremità dello stelo dà via i tangelos. Un incrocio tra pompelmi e mandarini, i tangelos hanno un sapore aspro e dolce. Sono stand-in per qualsiasi piatto che richiede mandarini, arance o pompelmi.
• UVa sono disponibili in diverse varietà, che vanno dal bianco al rosso. Molti sono disponibili tutto l'anno. Per un sapore vivace, sostituire il succo di pompelmo con succo di limone.

Pummelos

• Pummelos sono i più grandi agrumi. Il loro sapore è una versione più morbida e meno acida del pompelmo. Un pummelo ti riempie la mano, ma quando ti togli la pelle spessa, tu'Restai con un frutto delle dimensioni di una grande arancia. La polpa spazia dal bianco al rosa intenso. Perché il sapore è così sottile, i pummelos funzionano bene in un'insalata di tangelo e kiwi o mescolati con gamberi e farciti in un avocado.
• Kumquat Puckery, gli agrumi più piccoli, sono l'opposto dei pummelos per dimensioni e sapore. I kumquat rimangono un prodotto di specialità, anche se i giardinieri domestici li premiano per il decapaggio o la conservazione in sciroppo. I kumquat sono facili da coltivare e si accoppiano bene con il lime per creare tiglio.
• Limes indipendente, autonomo. Il persiano o tahitiano è il lime che si trova comunemente nel reparto prodotti. Un recente arrivo al mercato, il lime Kaffir viene utilizzato nella cucina del sudest asiatico. Il suo sapore piccante e aromatico spicca nelle zuppe e nei curry. Il lime chiave dei Caraibi, del Messico o della Florida è più difficile da trovare. Per lo più trovato nei giardini del cortile, questo calce dolce e giallastro è molto amato dai viticoltori di tutto il mondo.

I cuochi esperti che approfittano degli agrumi non avranno problemi a convertire cene noiose in pasti memorabili.

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Gli agrumi rubano i riflettori lontano dai fiori in questa decorazione da tavola facile e profumata.

Quello di cui hai bisogno:

I frutti succosi non sono più solo per la colazione.

• Cestello
• Limes, limoni, kumquat
• Foglie di agrumi o salal
• Stephanotis - una vite legnosa con fiori bianchi profumati
• Piccolo coltello

Istruzioni:

1. Riempi il cestino di frutta, raggruppando i kumquat per far risaltare al meglio l'arancia vibrante. 2. Dimezza a caso più di ogni frutto. Prova a tagliare i limoni e i limoni per il lungo; forme diverse sono più interessanti. 3. Inserire salal o foglie di agrumi in tutto. 4. Tuck stephanotis dentro e intorno al canestro. Nota: attendere che il carrello si trovi nella destinazione finale per completare questo passaggio.

Quello di cui hai bisogno:

Metti questi votivi con il centrotavola degli agrumi o lasciali in piedi da soli.

• Candelabri votive in vetro
• Foglie di agrumi o salal
• Elastici
• Nastro a filo metallico
• Forbici

Istruzioni:

1. Avvolgere le foglie di agrumi attorno al candelabro, e sicuro con un elastico. 2. Taglia il fondo delle foglie a filo con il fondo del candelabro. 3. Tagliare il nastro e avvolgere il bordo del filo attorno al candelabro, ruotandolo saldamente in posizione. 4. Finire le estremità del nastro tagliando un V. verso l'interno 5. Taglia e rimuovi l'elastico.

Sezionando

Per sezionare un'arancia o un pompelmo, rimuovere la buccia e la membrana bianca dal frutto intero. Utilizzare un affilato coltello per tagliare la sezione di frutta dalla membrana su ciascun lato.

Lo sapevate?

L'agrume è una grande fonte di vitamina C. Ciò che potresti non capire è che solo il 25% del frutto'La vitamina C è nel succo. Il resto è nella buccia e l'albedo, lo strato bianco sotto la pelle. agrume' la fibra solubile, presente anche nell'albedo, aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue. La buccia è alta in pectina, motivo per cui è così's aggiunto a gelatine e marmellate per aiutarli a impostare. Le minuscole sacche d'olio nella buccia colorata esterna mantengono un intenso sapore di frutta. Un cucchiaio di scorza grattugiata dà più zing a una ricetta che una tazza di succo.