Selezione di una teglia

Non puoi usare una teglia da forno ogni giorno, ma è un prezioso pezzo di attrezzatura da cucina da tenere a portata di mano per la tua vacanza in Turchia e altre carni arrostite durante tutto l'anno. Ti aiuteremo a scegliere la migliore teglia per la tua cucina in modo da poter cucinare tranquillamente tacchini e teneri arrosti di manzo.

Di BH & G Food Editors Aggiornato: 06 dicembre 2018 Salva Pin FB

4 suggerimenti per la scelta di una teglia

1. Al momento dell'acquisto di una teglia, scegliere una padella pesante e poco profonda con buone qualità di conduzione del calore. Le pentole per arrostire in alluminio usa e getta non devono essere utilizzate per cucinare tacchino o altri arrosti pesanti; quelle padelle non sono abbastanza pesanti da sostenere il peso dell'uccello e potrebbero fuoriuscire o rompersi, causando gravi ustioni quando si tenta di rimuoverlo dal forno. Invece, cerca una padella che's grande e robusto, con robuste maniglie che lo rendono sollevabile dentro e fuori dal forno.

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2. Cerca anche una vestibilità perfetta. Se tu'ri cucinare un tacchino, la tua padella dovrebbe semplicemente tenere il tacchino senza alcuna parte dell'uccello che si estende oltre la padella così i succhi di carne don'gocciolare nel forno. D'altra parte, se la padella è troppo grande per il tuo tacchino o arrosto, i succhi nella padella bruceranno. Questa regola è valida anche per un uso più quotidiano, & # x2014;'Non è necessario arrostire un paio di braciole di maiale in una padella enorme. Se si arrostisce un sacco di carni più piccole, cercare una teglia per la cottura poco profonda da tenere in cucina per l'uso con cene durante la settimana.

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3. Assicurati che la padella abbia una griglia o un sottopentola per tenere un tacchino fuori dal gocciolamento e lasciare che il calore raggiunga la parte inferiore dell'uccello in modo da cuocere uniformemente.

4. Se non lo sei'Se stai cercando di investire in una teglia, puoi usare una padella per i broiler. Posizionare una griglia nella parte inferiore della griglia per mantenere la carne fuori dallo sgocciolamento. Puoi anche usare una teglia da 13x9 pollici per arrostire la carne e # x2014, basta mettere alcune verdure sotto la carne per servire da scaffale. Se tu'Se sei davvero in un pizzico, puoi anche fare un grande padellino per arrostire, finché lo metti su una teglia poco profonda per renderlo più stabile. Ma se hai intenzione di arrostire grandi carni più di una o due volte all'anno, una buona teglia è un ottimo investimento.

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