Punte di capesante

Scegli le migliori capesante di mare o alloro per un pasto delizioso.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Scaloppine

• Ci sono due tipi fondamentali di capesante: mare e alloro. Le baie sono più piccole e possono essere più gustose, tranne loro'è più probabile che diventi troppo cotto. Le capesante sono più grandi e più facili da grigliare.
• Quando acquisti capesante, evita quelli che hanno odore di pesce o di acido; questi sono segni che non sono't fresco.
• Le capesante sono vendute in base alle dimensioni, e minore è il numero di conteggi per libbra, più grandi e più costose sono le capesante.
• Essere consapevoli del fatto che un colore bianco sbiancato o un liquido lattiginoso eccessivo nel vassoio del display può essere un segno che le capesante sono state trattate pesantemente con sodio tripolifosfato (STP). Mentre l'STP è utile per aiutare a legare l'umidità naturale ai frutti di mare durante il processo di congelamento e scongelamento, può essere usato eccessivamente e causare capesante per assorbire l'acqua in eccesso.