Riscopri i mercati contadini

Come i loro antenati in epoca coloniale, un numero crescente di americani sta facendo il primo rituale del fine settimana al mercato del contadino locale.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB La gente compra i mercati degli agricoltori per le varietà di frutta e verdura non disponibili nei negozi.

Contadino'I mercati sono vivi con gli odori di pane appena sfornato, caffè caldo e l'odore terroso di verdure che possono ancora avere pezzetti di terra aggrappati a loro - bei ricordi questi sono stati tirati solo poche ore fa da terra non così lontano.

Come acquistare

1. Acquista in anticipo per la migliore selezione. Nel corso della giornata, le tue scelte potrebbero essere limitate, ma potresti anche ottenere prezzi ridotti.

2. Esci tutti i venditori' prima gli articoli e poi tornare indietro e comprare.

3. don'andare in mare a meno che tu non abbia intenzione di congelare e possa.

4. Porta un sacco di banconote piccole e cambiare.

5. Acquista prima le lattughe e gli alimenti più leggeri -- don'Inizia con le rutabagas, altrimenti potresti stancarti troppo presto.

6. Affare per grandi quantità, ma don'contrattare per piccoli acquisti.

7. Porta contenitori di plastica rigidi e sigillati per prodotti così delicati come frutti di bosco, pesche e pomodori.

8. Portare borse per la spesa grandi e robuste -- le borse di tela funzionano bene. Vecchie carrozzine pieghevoli fanno grandi carrelli per la spesa.

9. Se è così'tiro, portare una ghiacciaia per i prodotti deperibili.

10. Se hai intenzione di comprare fiori, portare una lattina d'acqua.

11. Conosci i tuoi coltivatori. Possono dirti cosa'Sono già maturi nel loro giardino.

La maggior parte degli agricoltori raccolgono i loro prodotti la sera prima - o anche sul mercato - e li vendono entro 24 ore.

Se tu'un giardiniere casalingo la cui abbondanza gonfia il congelamento profondo e anche quelli dei tuoi vicini, considera la vendita dei frutti del tuo lavoro.

Considera che il giardiniere americano medio tende 505 metri quadrati di terra, spende $ 40 per semi e materiali e raccoglie un raccolto del valore di $ 400 a prezzi al dettaglio. Un acro di terra potrebbe fruttare fino a $ 34,400 - o 30 centesimi al piede quadrato. Prima di iniziare a contare i tuoi soldi, prendi in considerazione questi fattori:

1. don't pianta e poi trova i clienti. Inizia vendendo il tuo overflow. Trova clienti, quindi pianifica di piantare di conseguenza negli anni successivi.

2. Rendi attraente il tuo stand. Con tavoli che misurano 4 x 12 piedi, si ottengono 48 metri quadrati di spazio espositivo. È possibile aggiungere ulteriori 10 - 12 piedi quadrati di spazio espositivo sul portellone del camion o station wagon. Se hai una buona selezione e un buon mercato, e se tu'è un buon venditore, ogni piede quadrato vale circa $ 8 - $ 12 in vendite al giorno.

3. Per fare e mantenere i clienti, vendere solo prodotti di alta qualità.

4. Trova la tua nicchia. Prova a coltivare specialità o colture di alto valore come cetrioli cinesi lunghi due metri anziché cetrioli sottaceto o lattughe speciali o "esotici" come jicama, indivia belga, bok choy, meloni casaba o mango.

5. Se non lo sei'Lo sto già facendo, diventa organico. Molte persone che vengono al contadino'I mercati stanno cercando specificamente i prodotti biologici. Etichetta i tuoi prodotti biologici.

6. Distribuisci ricette, consigli di cucina e degustazione di campioni dei vostri prodotti. Le persone saranno più propense ad acquistare i tuoi splendidi prodotti se sapessero qualcosa su di essi.

7. Market te stesso:

• Tieni un fornello nel tuo giardino quando è al massimo e invita il pubblico, così come i leader della comunità.
• Conduci un giro scolastico per bambini e dai loro un orto fresco da portare a casa, magari con il tuo nome e il tuo numero di telefono. Siate certi che lo farà a mamma e papà.
• Fai sapere ai tuoi clienti cosa aspettarsi man mano che la stagione procede. Tentali di descrivere le varietà e le colture imminenti di prima, media e fine stagione per farle tornare.

8. Sul prezzo:

• don't paura di valutare i tuoi prodotti sul lato alto. Se i tuoi prezzi sono più alti di quelli di altri venditori sul mercato, chiedi ai tuoi clienti perché. Se i tuoi prodotti sono veramente migliori, i clienti pagheranno volentieri i prezzi e torneranno per altri.

Dare i prezzi per unità, non per peso. Un chilo di piselli è un sacco di volume - anche se tu'chiedendo solo $ 4 per questo. Vendili per mezzo di sterline per $ 1 invece - una quantità molto più gestibile per la maggior parte delle persone. Lo stesso principio vale per le bacche.

Mostra i tuoi prezzi direttamente dietro i prodotti a cui appartengono. Evita di elencare tutti i tuoi prezzi su un unico grande cartello. Questo prende i tuoi clienti' attenzione lontano dai tuoi prodotti e lo concentra sui prezzi.

Se la tua fattoria o il tuo giardino hanno un nome commerciale, fai invitare il tuo segno.