Fare il sugo perfetto
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Sbarazzarsi dei grumi mescolando accuratamente prima della cottura. Sugo è la stella di molti grandi piatti. Ecco alcuni segreti per aiutarti a creare un sugo sensazionale:
- Se tu'fare del sugo per qualcosa di simile'È stato arrostito o saltato in padella, sfumare la padella e utilizzare lo sgocciolamento per un sapore extra.
- Per il sugo senza grumi, assicurarsi che la farina o l'amido di mais sia mescolata accuratamente con il grasso o il liquido freddo prima di cuocerlo.
- Cuocere e mescolare continuamente (usare una frusta) finché il sugo non bolle e si addensa.
- Pezzetti di carne o pollame arrosto aggiungono molto sapore, quindi don't preoccuparsi di sforzarli.
