Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Muovi la mannaia con un movimento altalenante finché il cibo non sarà tritato.
I tre tipi base di mannaie sono un chopper pesante per tagliare carni e tagliare ossa di pollame, un chopper leggero per affettare e tagliare cibi morbidi e un chopper di peso medio che serve a entrambi gli scopi.
Per usare una mannaia, Afferrare la maniglia con una mano. Con l'altra mano, tieni il cibo con le punte delle dita arricciate sotto e le nocche contro la lama, come mostrato. Quindi tagliare con cura, tenendo la lama contro le nocche come guida.
Per sicurezza, solleva leggermente la mannaia mentre tagli. Con la pratica, tagliare con una mannaia diventa una tecnica di taglio molto liscia ed efficiente.
Per tritare il cibo, prima tagliala, quindi muovi la mannaia in un movimento ad altalena, come mostrato, fino a quando il cibo non viene tritato.
Prenditi cura della tua mannaia lavandolo con acqua calda e sapone dopo ogni uso. Asciugare accuratamente, quindi applicare un sottile strato di olio vegetale su entrambi i lati della lama.
Per affettare più facilmente, prendere l'abitudine di affinare la tua mannaia prima di ogni utilizzo. Utilizzare un acciaio per affilare a mano o pietra per i migliori risultati. Con l'acciaio o la pietra in una mano, tenere la mannaia nell'altra mano con un angolo di 20 gradi rispetto all'affilatrice. Disegna il bordo della lama sull'affilatore, usando un movimento che va su e giù allo stesso tempo. Capovolgere la lama, retromarcia e affilare l'altro lato lo stesso numero di volte.
Share
