Come preparare i popcorn per piano cottura perfettamente ogni volta

Quando sai come preparare i popcorn sul fornello semplicemente con chicchi di popcorn e olio, scegli sempre un popcorn per piano cottura sopra un popcorn a microonde insaccato. Ci vorrà un po 'di più, ma il metodo del piano di cottura elimina la necessità di additivi alimentari e ti mette al comando. Inizia a scoppiare per creare ricette popcorn: classici popcorn imburrati o veramente gourmet caricati con condimenti e condimenti.

Di Sheena Chihak, 19 ottobre 2018 Salva Pin FB Preriscaldare l'olio e testare i chicchi di popcorn per preparare popcorn per piano cottura Preriscaldare l'olio e testare i chicchi di popcorn per preparare popcorn per piano cottura

Piano cottura Popcorn Passaggio 1: preriscaldare l'olio

Per preparare il tuo olio per aggiungere i chicchi di popcorn:

• In una casseruola da 4 a 5 quarti o in una padella oleata scaldare 3 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto.
• Aggiungere da 2 a 3 chicchi di popcorn all'olio.
• Quando i kernel test pop, tu'pronto per aggiungere il resto dei tuoi kernel.

Mancia: Utilizzare un olio che possa resistere a temperature elevate senza fumare o rompersi, come olio di canola o olio di arachidi. Non usare olio d'oliva o burro.

Stovetop: Popcorn Math: ½ tazza di popcorn produce circa 10 tazze di popcorn scoppiettante.

Stovetop Popcorn Step 2: Aggiungi i chicchi di popcorn

Quando i grani di prova indicano che l'olio è pronto, aggiungi il resto dei chicchi di popcorn tutto in una volta. Dare una scossa alla padella in modo che tutti i chicchi vengano ricoperti di olio.

Piano cottura Popcorn Fase 3: Cuocere e servire

Una volta tu'Hai aggiunto tutti i tuoi chicchi di popcorn e rivestiti con olio:

• Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-alto da 4 a 5 minuti, agitando la padella di tanto in tanto e sollevando parzialmente il coperchio per far uscire il vapore.
• Quando il popping rallenta, togliere la padella dal fuoco e trasferire il popcorn in una ciotola da portata. Aggiungi sale e burro, miscele di condimento e / o toppers caramelle al tuo popcorn, se lo desideri.

Suggerimenti per la produzione di popcorn

• Sia che tu stia saltando del cereale sul fornello o nel microonde, assicurati di guardarlo da vicino per evitare di bruciarlo.
• Quando si utilizza il metodo del piano di cottura, aggiungere solo un numero sufficiente di noccioli per coprire il fondo della padella in modo che vengano tutti ricoperti di olio.
• Popcorn salato solo dopo che è spuntato. Salare i chicchi prima che popoli indurisca i popcorn.
• Per i kernel perfettamente spuntati, il popcorn ha bisogno di 13,5 & # x2013; 14% di umidità nel kernel; altrimenti ha vinto't pop. Conservare i chicchi di popcorn in un contenitore ermetico in un luogo fresco, come un armadio. Non conservare in frigorifero perché può seccare i chicchi. 
• Se aggiungi del burro al popcorn, usa del burro vero o una margarina a bastoncino. I prodotti della vasca contengono più acqua e renderanno i popcorn inzuppati.

Come condire Popcorn

Oltre al burro e al sale, puoi riempire il tuo popcorn con tutti i tipi di spezie, erbe secche e formaggi. Provate queste idee: sale all'aglio, parmigiano, timo essiccato, cumino macinato, origano secco, taco secco o mix di condimento stile ranch, pepe al limone, cannella in polvere, noce moscata macinata o zucchero di canna.

Oppure prova la nostra ricetta di popcorn al peperoncino piccante nella foto sopra.

• Ti senti dolce? Scopri tutto su come preparare il mais al bollitore!

Perché popcorn pop?

Nel caso tu'Ho sempre voluto alcuni fatti casuali sui popcorn, la Popcorn Board offre la scienza dietro a come popcorn si apre.

Il popcorn è diverso dagli altri tipi di mais in quanto il suo scafo ha lo spessore giusto per consentirne lo scoppio quando viene riscaldato. Ogni chicco di popcorn contiene una piccola goccia d'acqua immagazzinata in un cerchio di morbido amido. L'amido morbido è circondato dal kernel's superficie esterna dura. Mentre il kernel si riscalda, l'acqua inizia ad espandersi. Intorno a 212 ° C, l'acqua si trasforma in vapore e rende l'amido all'interno di ogni nucleo superfino e gelatinoso. Il kernel continua a riscaldarsi e la pressione all'interno del grano si accumula fino a quando non scoppia definitivamente lo scafo. Quando esplode, viene rilasciato vapore all'interno del kernel. L'amido morbido all'interno del popcorn si gonfia e si rovescia, raffreddandosi immediatamente e formando le strane forme che conosciamo e amiamo. Un kernel gonfierà 40 & # x2013; 50 volte la sua dimensione originale!

• Di Sheena Chihak