Come fare i tacos di pesce

I tacos di pesce sono sempre preferiti dalla famiglia. Impara come fare i classici tacos di pesce e ottenere le nostre migliori ricette di taco di pesce. Non riesci a decidere tra i tacos di pesce fritti o alla griglia? Ecco come preparare entrambe le versioni!

Di Jenna Burger Aggiornato: 27 febbraio 2018 Salva Pin FB

Probabilmente la versione più iconica di questa specialità della Baja California consiste in una tortilla di mais ripiena di strisce di frittura di pesce fritti o grigliate e dal gusto delicato e una miscela di cavoli simile a insalata di cavolo. Pico de gallo e avocado sono accompagnamenti standard. Ecco cosa ti servirà per preparare 6 porzioni (2 tacos ciascuno) di classici tacos di pesce:

• 2 libbre di filetti di pesce bianco freschi o congelati, come merluzzo, dentice, ippoglosso, tilapia o pesce gatto
• Miscela di cavolo (vedi ricetta, sotto)
• Dodici tortillas di mais da 6 pollici, riscaldate secondo le indicazioni sulla confezione

1. Come cucinare il pesce

Un ottimo taco di pesce inizia con pesce ben preparato. Indipendentemente dal metodo scelto, prima scongelare il pesce, se congelato. Risciacquare il pesce con acqua fredda e asciugare con carta assorbente. Friggere a fondo il pesce è il metodo più autentico, ma ci sono modi più semplici e meno disordinati di andare. Ecco alcune opzioni:

Tacos di pesce fritto

• Tagliare il pesce in strisce di dimensioni morso, circa 3/4 pollici di larghezza.
• In una piccola ciotola combinare 3/4 tazza di farina per tutti gli usi, 1/4 tazza di amido di mais, 1 cucchiaio di paprika e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Aggiungere 1 tazza di birra e 1 uovo, leggermente sbattuto. Mescolare fino a quando la pastella non viene combinata, ma ancora leggermente grumosa.  
• Preriscaldare il forno a 200 gradi F. In una padella grande scaldare circa 1 pollice di olio da cucina a 375 gradi F.
• Mettere un altro 3/4 tazza di farina per tutti gli usi in un piatto poco profondo. Immergere i pezzi di pesce, uno alla volta, nella farina, girando per ricoprire e togliere la farina in eccesso. Quindi, immergere ciascun pezzo nella pastella. Friggere i pesci, quattro pezzi per volta, in olio bollente per 2 o 4 minuti o fino a quando diventano croccanti e dorati, girando una volta a metà del tempo di frittura. Scolare su diversi strati di asciugamani di carta. Tieni il pesce fritto caldo nel forno mentre friggi il pesce rimasto.

Strofinare per pesce al forno o alla griglia Questo condimento di pesce taco è perfetto per i tacos di pesce alla griglia o al forno:

In una piccola ciotola mescolare insieme 1/4 tazza di olio vegetale, 1-1 / 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cumino e 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere. Mettere da parte.

Tacos di pesce al forno Preriscaldare il forno a 450 gradi F.Mettere il pesce in un unico strato su una teglia unta poco profonda. Spennellare lo sfregamento su tutti i lati del pesce. Cuocere per 4 o 6 minuti (per filetti spessi 1/2 di pollice) o fino a quando il pesce comincia a sfaldarsi appena testato con una forchetta. Tagliare i pesci in pezzi di dimensioni mordenti.   

Tacos di pesce alla griglia Spennellare lo sfregamento su tutti i lati del pesce. Per una griglia a carbone, grigliate il pesce sulla griglia unta di una griglia scoperta direttamente sopra i carboni di medie dimensioni per 4-6 minuti (per filetti spessi 1/2 di pollice) o fino a quando il pesce comincia a sfaldarsi appena testato con una forchetta, girando pesce una volta a metà cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia Ridurre il calore al medio Portare il pesce sulla griglia unta sul fuoco Se lo si desidera, avvolgere le tortillas in un pacchetto di alluminio e grigliare a fianco del pesce. Coprire e grigliare come indicato. pezzi di dimensioni.

Passaggio 2. Rendere il riempimento del cavolo

In una ciotola media mescolare 2 tazze di miscela di insalata di cavolo o cavolo grattugiato, 1/4 tazza di maionese e 1-1 / 2 cucchiaini di succo di lime.

3. Assemblare i Fish Tacos

Per servire, dividere il pesce in sei parti e dimezzare ogni porzione per ottenere 12 pezzi. Riempire ogni tortilla di mais con un pezzo di pesce e 2-3 cucchiai di copertura di cavoli. Servi i tuoi tacos di pesce con uno o più dei seguenti accompagnamenti:

• Pico de Gallo
• Pomodori tritati e pancetta croccante
• Fette di avocado o guacamole
• Ravanelli a fettine sottili
• Una miscela di fagioli neri, mais e pomodori

Delicious Fish Taco Recipes

Una volta tu'Ho imparato a preparare i tacos di pesce, prova a mescolarli con queste ricette di taco di pesce facili e deliziose. Noi'Ho avuto bisogno di provare ricette per tacos di pesce in pastella di birra, tacos di tilapia e persino salse di taco di pesce. Inoltre, ottieni i nostri consigli per le migliori tortillas e salse da servire con i tacos di pesce. 

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