Come fare i biscotti da bar

Segui le nostre facili istruzioni passo-passo per preparare questo dessert monodose.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Scegli una ricetta per il bar e segui i passaggi seguenti.

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Passaggio 1: preparare la panoramica

Alcune ricette richiedono una teglia unta per facilitare la rimozione delle barre. Leggi attentamente la tua ricetta; se si richiede una padella unta, utilizzare un tovagliolo di carta per strofinare accorciamento all'interno della padella, ricoprendolo completamente.

Puoi anche allineare la padella con un foglio. Questo rende molto facile rimuovere le barre dalla padella dopo che si sono raffreddate. Se una ricetta richiede una padella unta, ti consigliamo di ingrassare il foglio una volta che è nella padella.

Per allineare una padella con un foglio, strappare un pezzo di pellicola più grande della padella. Capovolgere la padella e modellare la lamina sul fondo esterno della padella. Se necessario, tagliare le fessure agli angoli in modo che il foglio si trovi senza problemi. Sollevare la pellicola protettiva dalla padella. Capovolgere la padella e inserire la pellicola nella padella. Metti da parte la padella mentre mescoli la crosta.

Passaggio 2: mescolare gli ingredienti della crosta

Molti cookie bar hanno due o più livelli. Il primo strato è una crosta che supporta il livello superiore o i livelli. Mescolare gli ingredienti della crosta secondo le indicazioni della ricetta.

Step 3: Fai la crosta

Dopo aver unito gli ingredienti della crosta, tamponare la miscela con decisione e in modo uniforme nella padella. Lo strato di crosta deve essere uniforme in modo da cuocere correttamente e lo strato di riempimento sulla parte superiore può essere uniforme.

La maggior parte delle croste di biscotti da bar viene cotta in forno a 350 gradi F per circa 20 minuti. Controllare la crosta dopo il tempo minimo di cottura; può bruciare rapidamente. La crosta è fatta quando i bordi sono dorati. Non esagerare o la crosta sarà troppo dura.

Passaggio 4: eseguire il riempimento

Mentre la crosta cuoce, prepara il secondo strato o il ripieno. Versa questo strato sopra la crosta bollente. Utilizzare una spatola per distribuire uniformemente lo strato di riempimento, se necessario.

Passaggio 5: infornare le barre

Restituire la padella al forno F a 350 gradi e cuocere per circa 20 minuti. Quando il tempo è scaduto, apri il forno e muovi la padella delicatamente per vedere se il centro è impostato. In caso contrario, infornare per qualche minuto in più. Una volta impostato il centro (doesn't jiggle), lasciare raffreddare le barre nella padella su una gratella.

Passaggio 6: tagliare le barre

Una volta che le barre sono fredde, se hai usato un rivestimento di alluminio, puoi sollevare l'intero lotto dalla padella e posizionarlo su un tagliere. Usa un coltello lungo e affilato per tagliare le sbarre. Se non l'hai fatto'Utilizzare la pellicola, tagliare le barre direttamente nella padella e utilizzare una spatola per rimuoverle.

La maggior parte delle ricette dei cookie bar ti indirizzano a tagliare le barre in rettangoli o quadrati di una certa dimensione. Certo, puoi tagliarli come preferisci. Per le feste, gli ospiti apprezzeranno i pezzi più piccoli che sono meno disordinati e possono essere mangiati in un boccone. O potresti voler stupire gli ospiti con barrette giganti per dessert. Un'altra opzione è provare i triangoli o i diamanti invece dei rettangoli.

Per creare triangoli: Tagliare barre in quadrati di 2- o 2-1 / 2 pollici. Tagliare ogni quadrato in diagonale a metà per formare due triangoli. O tagliare le barre in rettangoli e tagliare i rettangoli in triangoli.

Per fare diamanti: Per prima cosa tagliare le linee parallele da 1 a 1-1 / 2 pollici a parte lungo la lunghezza del piatto. Quindi tagliare le linee diagonali 1 a 1-1 / 2 pollici a parte lungo la padella, formando un motivo a rombi.

Conservare le barre di avanzi contenenti uova crude o latticini in un contenitore coperto nel frigorifero.