Come fare un vantaggio speciale su una piecrust

Un tocco grazioso dà il tocco finale ideale alla tua ricetta di torta preferita. Qui ti mostriamo come creare bordi diversi, con consigli di ricette per ogni idea di piecrust.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

• Metti un dito contro il bordo interno della pasta.
• Usando il pollice e l'indice dell'altra mano, premere la pasta attorno al dito.
• Continua intorno al resto della pasticceria's bordo.

Prepara una piega scanalata con la nostra torta al lampone con la ricetta di Chambord

Piegatura del ritaglio

Per un bordo decorativo della torta, salva gli scarti della pasta e usali per creare ritagli

Per realizzare i ritagli:

• Stendere gli sfogliati fino a quando l'impasto non è molto sottile.
• Usa una rotella di pasta scanalata per tagliare la pasta in piccoli quadrati, o usa un hors d'fresa per tagliare la pasta in forme desiderate.
• Appiattire leggermente i bordi del guscio e spennellarli con acqua.
• Disporre i ritagli sul bordo del guscio e premere leggermente per aderire; continuare intorno ai bordi della piecrust.

Crea un bordo piecrust ritagliato con la nostra ricetta Classic Pumpkin Pie

Crisscross-Edge Piecrust

Il bordo incrociato è uno dei più facili da realizzare e funziona bene per le ricette con crosta singola o doppia.

Dopo aver tagliato la pasta:

• Appiattisci leggermente i bordi.
• Tenere una forchetta leggermente inclinata rispetto al bordo della torta.
• Premi leggermente i denti nella sfoglia.
• Continua intorno alla torta, cambiando gli angoli con ogni altra pressione.

Per una variazione sul bordo incrociato, tenere la forcella perpendicolare al bordo della torta anziché ad angolo quando si premono i denti nella pasta. Questo semplice bordo funziona bene con le torte di noci.

Crea un bordo incrociato con la nostra ricetta con la torta al cioccolato e mirtilli

Petal-Edge Piecrust

Puoi usare il bordo del petalo per qualsiasi torta, ma è così'È particolarmente carina con torte a crosta singola dove il ripieno sembra il centro di un fiore.

Per creare un bordo petalo:

• Segui i passaggi sopra per una sfoglia con il bordo scanalato, ma rendi i flauti un po 'più grandi di quanto faresti per un semplice bordo scanalato.

Premi leggermente i denti di una forchetta al centro di ogni flauto

Realizza un bordo di pietanza a bordo petalo con la nostra torta al cioccolato alle noci con la ricetta Kahlua

Scallop-Edge Piecrust

Il bordo smerlato è l'ideale per crostate di frutta a crosta classica e vecchio stile e crostate di crema di crosta monoporzione. Il bordo smerlato inizia con un bordo scanalato, ma i flauti sono più arrotondati, il che conferisce un aspetto più morbido e casual alla torta.

Per fare un bordo smerlato:

• Segui i passaggi sopra per una sfoglia con il bordo scanalato, ma rendi le scanalature un po 'più grandi di quanto faresti per un semplice bordo scanalato.

Premi leggermente la ciotola di un cucchiaio nel centro di ogni flauto.

Prepara una pietruzza smerlata con la nostra ricetta di Lemon Sponge Pie

Tabecastro

Un bordo a schede è un modo semplice per dare un tocco professionale alle torte. Usa le forbici da cucina per tagliare le fessure da 1/2 pollice in una sfoglia di circa mezzo pollice lungo il bordo. Per un bordo a schede con un aspetto leggermente diverso, premere ogni altra scheda nella direzione opposta.

Crea una piecrust a margine con la nostra ricetta Sweet Potato Pie

Cordata di corda

Il bordo della corda è una variante del tradizionale bordo scanalato e conferisce un aspetto rustico, rustico, a qualsiasi torta di frutta a crosta doppia.

Per fare un bordo corda:

• Crimpare intorno al bordo della pasticceria pizzicandolo.
• Quando pizzichi, spingi in avanti su un'inclinazione con un dito piegato e tiri indietro con il pollice.

Fai una piega della corda con la nostra ricetta di Torta d'uva e pera

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