Come mantenere il cibo al sicuro

La sicurezza alimentare è particolarmente importante quando si mangia all'aperto, dove il cibo può rovinarsi facilmente - godersi un picnic senza preoccupazioni con questi consigli sulla sicurezza alimentare.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Preparati ad essere spontaneo avendo i tuoi oggetti da picnic tutti insieme.

Seguire gli stessi passaggi di base per mantenere gli alimenti al sicuro in cucina per mantenere al sicuro i cibi da picnic all'aperto. Vi mostriamo come pulire, separare, cucinare e raffreddare i cibi aiuta a mantenere i cibi picnic sicuri e privi di danni.

Mantenere il cibo pulito: Quando prepari il cibo per il tuo picnic, pulisci spesso le mani e le superfici di preparazione. Asciugamani umidi o acqua e sapone faranno il trucco.

Separare cibi crudi e cotti: Per evitare la contaminazione incrociata tra i diversi cibi da picnic, portare con sé un sacco di piatti e utensili. Designare alcuni piatti per la manipolazione di cibi crudi e gli altri per la gestione di cibi cotti. Conservare carni crude, pollame, pesce e molluschi separati dagli altri alimenti e trasportare in sacchi o contenitori ermeticamente chiusi; imballarli sul fondo del dispositivo di raffreddamento in modo che i succhi di questi alimenti non goccioli su altri alimenti.

Cuocere correttamente il cibo Picnic: Utilizzare un termometro per alimenti per assicurarsi che i cibi siano cotti a una temperatura interna sicura e don't cuocere parzialmente o grigliare il cibo con l'intento di terminare la cottura più tardi.

Chill Picnic Food: Quando imballate il cibo nel cesto o nel frigorifero, ricordate questi suggerimenti per tenerlo alla giusta temperatura:

• Conservare gli alimenti deperibili a una temperatura di 40 gradi F o inferiore imballandoli in un dispositivo di raffreddamento ben isolato con abbondanza di ghiaccio o impacchi di ghiaccio. Un dispositivo di raffreddamento pieno manterrà la sua temperatura fredda più a lungo di quella parzialmente riempita. Scongelare carne, pollame, pesce e molluschi nel frigorifero prima di portarlo a fare un picnic. Aspetta fino a poco prima di uscire di casa per confezionare cibi deperibili nel frigorifero.

Prendi due refrigeratori isolati (uno per le bevande e l'altro per i cibi deperibili), così l'aria calda ha vinto't raggiungere i deperibili ogni volta che qualcuno afferra una bevanda refrigerata.

Sulla strada per il picnic, posiziona i dispositivi di raffreddamento nella parte più fredda della tua auto con l'aria condizionata piuttosto che nel bagagliaio. Nella posizione del picnic, mantenere i refrigeratori ben chiusi in un'area ombreggiata e aggiungere ghiaccio spesso.

Mantieni il cibo da picnic nei refrigeratori finché non ne hai bisogno; rimuovere il cibo crudo solo quando si'pronto a metterlo sulla griglia. (Se tu're grigliare in lotti, mantieni il cibo'non viene grigliato nel frigorifero.)

Scartare il cibo deperibile lasciato fuori per più di due ore (un'ora se la temperatura è superiore a 80 gradi F).