Come conservare insalate Insalate fresche il più a lungo possibile

Ci sono molti miti là fuori.

Di Dan Nosowitz Aggiornamento: 12 marzo 2019 Salva Pin FB

Un consiglio comune è cercare borse sgonfiate. Secondo la teoria, i verdi insacchettati vengono inizialmente venduti con l'aria aspirata da essi, e che quando si decompongono, i verdi emettono gas (vero, emettono anidride carbonica), gonfiando la borsa. Anche se questo poteva essere vero una volta, i moderni insalatiere sono traspiranti grazie al packaging atmosferico modificato (MAP), così che il metodo ha vinto x #019; t lavorare per individuare gli insaccati più vecchi.

I problemi principali con insalate insaccate sono la freschezza e l'acqua. Il modo più semplice per mantenere freschi i tuoi verdi è semplicemente non comprare quelli vecchi, e non cercare di tenerli in giro per più di un giorno o due (più facile a dirsi che a farsi, lo sappiamo). Controlla la data di scadenza e prendi l'ultima data che trovi.

Relazionato: Ciò che tutte quelle date di scadenza significano davvero

Acqua, però, che & # x2019; s qualcosa che possiamo affrontare. L'acqua è il nemico della longevità dell'insalata; può ospitare i batteri che alla fine decompongono i tuoi green. Quindi il tuo primo compito, se tu & # x2019; non hai intenzione di preparare una ricetta di insalata dai tuoi verdi insaccati entro due giorni, è quello di tirarlo fuori da quel sacchetto e farlo asciugare.

Il tuo miglior strumento per asciugare i verdi è, lo strumento più popolare progettato per l'essiccazione dei green: un tritacarne. Una volta che hai & # x2019; hai filato a fondo i tuoi verdi, lasciali nella filatrice per un minuto. Prendi un fazzoletto di carta (o un panno, se vuoi) e allinea un contenitore di qualche tipo. Questo potrebbe essere un contenitore di plastica ermetico, un tipo di vetro Pyrex o anche un sacchetto di plastica riutilizzabile (p.es. borsa Ziploc). La cosa più importante è scegliere un contenitore che sigilli completamente. Una volta ottenuto il tuo asciugamano nel tuo contenitore, gettalo nei tuoi verdi e riponi l'intera cosa nel cassetto più nitido del tuo frigorifero. Se vuoi mantenere i green per più di cinque giorni, devi sostituire l'asciugamano.

Relazionato: Lati di spinaci veloci e sani

Un'altra opzione, specialmente nei mesi invernali, è quella di saltare le insalate insaccate. Intere teste di lattuga dureranno per un paio di settimane in frigorifero, così come altre verdure sostanziose o amare come cavoli, indivia, radicchio e cavoli. (Potrebbe essere necessario scartare lo strato esterno delle foglie, ma non preoccuparti, quelle interne sono ancora buone!) Per conservare intere teste di verdura come la lattuga, scegli lo stesso metodo: avvolgere in un tovagliolo di carta, attaccare in una busta o contenitore richiudibile e fai scoppiare il frigo. Il lato positivo è che intere teste dureranno molto, molto più a lungo delle verdure insaccate & # x2014, e hanno anche un sapore migliore.