Come mangiare un'aragosta

Scopri come ottenere il massimo da questa celebrità di frutti di mare.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Passo 1.

1. Rimuovi la coda da un'aragosta ruotando la coda e il corpo in direzioni opposte.

Passo 2.

2. Utilizzando le cesoie da cucina, tagliare la membrana dalla coda per esporre la carne. Scartare la vena intestinale che attraversa la coda.

3. Tira fuori i grandi artigli dove si uniscono al corpo.

Passaggio 4.

4. Tira fuori la piccola tenaglia da ogni artiglio e scartala. Usando uno schiaccianoci, rompi gli artigli. Utilizzare una forchetta di pesce per rimuovere la carne.

• Per grigliare e grigliare le code di aragosta a farfalla in modo che cuociano uniformemente. Per farlo scongelare parzialmente le code di aragosta congelate.
• Taglia il centro del guscio rigido con una cesoia da cucina o un coltello affilato e pesante. Tagliare la carne con un coltello affilato, ma non tagliare la parte inferiore. Spalma la carne aperta nel guscio.
• Se preferisci lasciare intatte le code di aragosta, scongelale, quindi taglia la sottile membrana sottomarina con le cesoie da cucina. Piegare la coda all'indietro per rompere il guscio o inserire lunghi spiedi longitudinali tra il guscio e la carne per evitare l'arricciamento.