Come tagliare una tasca in braciole di maiale

Le ricette di braciola di maiale che hanno come protagonista un ripieno salato sono molto più facili da realizzare di quanto si possa pensare! Queste istruzioni passo-passo ti mostrano quali tagli di braciola da usare, come tagliare le tasche di braciola di maiale e come riempire le tue braciole di maiale ripiene. Troverai anche i link alle nostre ricette di braciole di maiale ripiene preferite.

Aggiornato: 27 febbraio 2018 Salva Pin FB

tu'Ho trovato delle ottime ricette di braciola di maiale ripiene e tu'sono pronto a provarli. Il problema è che tu'Non sono sicuro di come tagliare le tasche di braciola di maiale. Noi'Sei qui per aiutarti, con le istruzioni passo-passo su come's fatto.  

Prendi la ricetta delle costolette di maiale ripiene di pancetta.

I migliori tagli di maiale per ripieno

Permettere's iniziare con le basi. In primo luogo, scegliere i tagli di braciola di maiale giusti, in quanto alcuni tagli sono migliori di altri per il ripieno. Molte ricette di braciole di maiale richiedono costolette di lombo di maiale (mostrate nella foto a sinistra) o costolette di maiale (mostrate nella foto). Un'altra buona scelta è una lombata di maiale disossata.

Suggerimento: puoi anche farcire altri tagli di maiale. Ecco le ricette per:  

• Lonza di maiale ripiena
• Filetto di maiale ripieno

Come tagliare le braciole di maiale per braciole di maiale ripiene

Per tagliare le tasche di braciola di maiale:

• Usa un coltello affilato e appuntito per fare una fessura orizzontale nel lato grasso di ogni braciola, tagliando quasi sull'altro lato (o sull'osso) senza tagliare il lato opposto.
• Lavorare il coltello all'interno del chop per allargare una tasca interna mantenendo la fessura originale piccola. 

Come riempire le costolette per le ricette di braciola di maiale ripiene

Una volta tu'Hai tagliato la tasca per le tue braciole di maiale ripiene, riempili con il ripieno. Basta usare una mano per sollevare la parte superiore della braciola e versare il ripieno nella tasca, distribuendo uniformemente in tutta la tasca.

Come proteggere le braciole di maiale ripiene per cucinare

Per evitare che il ripieno si riversi durante la cottura, fissare l'apertura delle costolette con uno stuzzicadenti di legno.  

Cuoci le braciole di maiale come indicato nella tua ricetta. Oppure, guarda il video qui sopra per ulteriori informazioni su come cucinare le braciole di maiale. Una volta cotte le costolette di maiale ripiene, assicuratevi di rimuovere le scelte prima di servire.  

Scopri di più su come cucinare le braciole di maiale con questi primer:

Come cuocere le costolette di maiale

Come saltare in padella le costolette di maiale

Le nostre migliori ricette di braciole di maiale ripiene

Prova la tua mano a queste ricette di braciola di maiale stasera (o dopo il tuo prossimo viaggio al supermercato)!

Braciole di maiale ripiene di spinaci e albicocca

Braciole di maiale ripiene al pesto

Braciole di maiale ripiene con mele e noci

Braciole di maiale ripiene con formaggio blu

Braciole di maiale ripiene alla Fiorentina