Gelato fatto in casa

Uno scoop non è mai abbastanza.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

1. Mettere 3 tazze di anguria in un contenitore per frullatore o in una ciotola per robot da cucina; coprire e mescolare o elaborare fino a che liscio. Ripeti con il melone rimanente. (Dovresti avere 4 tazze di purea di melone e, se necessario, frullare o elaborare anguria aggiuntiva per misurare 4 tazze.)

2. In una grande ciotola mescolare la purea di anguria, panna montata, latticello, zucchero e, se lo si desidera, colorante alimentare rosso. Mescola la miscela fino a quando lo zucchero non si scioglie. Congelare in un congelatore a 4 o 5 quarti in base al produttore's indicazioni. Maturare e conservare secondo le indicazioni.

Fa 20 porzioni.

Informazioni nutrizionali per porzione:212 cal., 8 g di grassi totali (5 g di grassi satel- lati), 19 mg di col., 146 mg. sodio, 34 g carbo., 0 ​​g fibra e 3 g pro. Valore quotidiano: 0% vit. A, 18% di vit. C, calcio 0%, ferro 0%.

Se tradizionalmente il gelato all'uovo è fuori dalla tua lista, prova queste versioni, entrambe realizzate con il prodotto a base di uova. Il conteggio del colesterolo va da 133 a 3 mg per porzione. Bel risparmio! Dimezzare questa ricetta per il congelatore di piccola capacità.

• 2 tazze di latte magro (2% di grasso di latte)
• 1 tazza di prodotto refrigerato o congelato all'uovo, scongelato
• 1/2 tazza di zucchero
• 4 tazze di fragole tagliate
• 1 cucchiaino. succo di limone
• Fragole fresche (facoltativo)

1. In una casseruola media combinare latte, prodotto a base di uova e zucchero. Cuocere e mescolare a fuoco medio per circa 10 minuti o fino a quando la miscela è addensata. Non Bollire.

2. Togliere dal fuoco. Mettere la casseruola nel lavandino o nella ciotola di acqua ghiacciata per 1-2 minuti, mescolando continuamente. Versare il composto di crema pasticcera in una ciotola; mettere da parte.

3. Disporre le fragole in un contenitore per frullatore o in una ciotola per robot da cucina. Coprire e frullare o lavorare fino a renderlo quasi liscio. Mescolare le fragole e il succo di limone nella miscela di crema pasticcera. Coprire la superficie con pellicola trasparente. Refrigerare per diverse ore o durante la notte fino a quando non è completamente raffreddato. O mettete la ciotola in un lavandino di acqua ghiacciata per raffreddare rapidamente.

4. In un congelatore per gelati da 2 o 3 quarti, congelare la miscela secondo il produttore's indicazioni. Maturare e conservare secondo le indicazioni. Servire con fragole aggiuntive, se lo si desidera.

Fa circa 7 tazze (14 porzioni).

Informazioni nutrizionali per porzione:65 cal., 1 g di grassi totali (0 g di grassi sat), 3 mg di col., 41 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di pro. Valore quotidiano: 11% vit. A, 41% di vit. C.

Dessert alla Gelateria alla Pesca: Preparare un Dessert alla Fragola al Gelato, tranne sostituire 4 tazze di pesche sbucciate (da 5 a 6 pesche) per le 4 tazze di bacche. Guarnire con fette di pesche fresche e un rametto di menta fresca, se lo si desidera.

Dati nutrizionali per porzioni: 73 cal., 1 g di grassi totali (0 g di grassi sat), 3 mg di col., 41 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di pro. Valore quotidiano: 13% vit. UN.

Questo sapore etereo può ispirarti a coltivare la tua lavanda. Se l'erba non è'Disponibili sia freschi che secchi, provate le foglie di menta o di verbena. Puoi tagliare la ricetta a metà se hai un congelatore da 1 quarto.

• 4 tazze di latte intero
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/4 di tazza di miele
• 3 interi piani di lavanda fresca (ciascuno lungo circa 5 pollici); 2 cucchiai. lavanda essiccata; o 1/4 tazza di foglioline di menta fresca impacchettate, contuse *
• Lamponi freschi (facoltativo)
• Boccioli di lavanda freschi (facoltativo)

1. In una casseruola di media pesante scaldare il latte a fuoco medio fino a quando non è caldo, ma non bollire. Togliere dal fuoco; mescolare zucchero, miele, lavanda o menta. Coprire e riporre finché la miscela non si è raffreddata a temperatura ambiente (da 45 a 60 minuti). Miscela di latte in ceppi; scartare lavanda o menta.

2. Congelare la miscela in un congelatore per gelato da 2 quarti secondo il produttore's indicazioni. Trasferire il gelato congelato in un congelatore pulito con un coperchio a tenuta; impacchettare con un cucchiaio. Congelare per almeno 4 ore o per un massimo di 1 mese. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

3. Servire gelati con lamponi freschi e cospargere di boccioli di lavanda, se lo si desidera.

Fa 10 porzioni.

Informazioni nutrizionali per porzione:125 cal., 3 g di grassi totali (2 g di grassi satel- lati), 13 mg di col., 49 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 3 g di pro.

*Nota: Per ammaccare le foglie di menta per rilasciare più sapore, schiacciare leggermente con la parte posteriore di un cucchiaio.

Lascia che sia una ricetta per altre combinazioni di yogurt e frutta a tua scelta.

• 2 16 once. cartoni (3-1 / 2 tazze) di yogurt alla vaniglia (senza aggiunta di gelatina)
• 2-1 / 2 tazze di ciliegie scure denocciolate fresche o congelate
• 1/3 tazza di latte
• Sciroppo di mais leggero 1/3 di tazza
• Pezzi di cioccolato semidolci in miniatura da 1/2 tazza
• Ciliegie dolci scure fresche (facoltativo)

1. In un contenitore per frullatore o in una ciotola per robot da cucina, combinare lo yogurt, 1 tazza di ciliegie, latte e sciroppo di mais. Coprire e frullare o lavorare fino a quasi liscio. Se si utilizza un robot da cucina, elaborare la metà alla volta.

2. Congelare la miscela in un congelatore per gelato da 2 quarti secondo il produttore's indicazioni fino quasi a fermarsi. Aggiungere le restanti 1-1 / 2 tazze di ciliegie e pezzi di cioccolato; continuare a congelare come indicato fino al fermo. Maturare e conservare secondo le indicazioni. Servire con ciliegie fresche aggiuntive, se lo si desidera.

Fa 12 porzioni.

Informazioni nutrizionali per porzione:299 calorie, 8 g di grassi totali (2 g di grassi sat), 9 mg di coli, 107 mg di sodio, 55 g di carboidrati, 1 g di fibre, 8 g di pro. Valore quotidiano: 5% vit. A, 7% di vit. C, 19% di calcio, 9% di ferro.