Sostituti di erbe

Anche se ogni erba ha il suo sapore caratteristico, non esiste una regola culinaria che dice che non è possibile sostituire un'erba al posto di un'altra. Prova qualcosa di nuovo per aromatizzare la tua cucina o come sostituzione di emergenza. Inoltre condivideremo il segreto per convertire erbe fresche ed essiccate in cucina.

Di BH & G Food Editors Aggiornato: 30 ottobre 2018 Salva Pin FB

Sostituendo erbe essiccate per erbe fresche:

Per qualsiasi erba, è possibile sostituire 1 cucchiaino di erba secca per 1 cucchiaio di erba fresca. Ma se tu'siamo freschi di entrambi i tipi di erbe particolari, possiamo aiutarti. Trova un sostituto per prezzemolo, finocchio, timo e altro!

Basilico: origano o timo

Foglia d'alloro: Per 1 foglia di alloro, sostituire 1/4 di cucchiaino di foglia di alloro o 1/4 di cucchiaino di timo

Cerfoglio: dragoncello o prezzemolo

Erba cipollina: cipolla verde, cipolla o porro

coriandolo: prezzemolo

Aneto (erba o seme): Utilizzare una quantità equivalente di dragoncello

Finocchio: seme d'anice

Condimento italiano: basilico, origano o rosmarino

Maggiorana: basilico, timo o salato

Menta: basilico, maggiorana o rosmarino

Origano: timo o basilico

Prezzemolo: cerfoglio o coriandolo

Rosmarino: timo, dragoncello o salato

Saggio: condimento per pollame, santoreggia, maggiorana o rosmarino

salato: timo, maggiorana o salvia

Dragoncello: cerfoglio, semi di finocchio o semi di anice

Timo: basilico, maggiorana, origano o santoreggia

Manca il tuo ingrediente dalla lista? Salta sulla pagina delle sostituzioni delle spezie e controlla la tua sostituzione lì. tu'Troveremo un sostituto per cumino, cannella, zenzero e altri.

Impara come sostituire le erbe essiccate con erbe fresche.

Informazioni di base sulle erbe

Erbe da raccolto: Le erbe fresche aggiungono sapore audace alle ricette, sia che le cresciate nel tuo giardino o che le raccogli al negozio di alimentari. Scegli le erbe che hanno foglie fresche senza macchie marroni. Le erbe fresche non durano a lungo, quindi acquistale o prendile solo quando ne hai bisogno.

Conservazione delle erbe: Mantenere le erbe fresche è più facile di quanto pensi! Per conservare le erbe fresche, tagliare 1/2 pollice dai gambi. Stendere lo stelo in un piccolo barattolo o bicchiere con un po 'd'acqua. Coprire liberamente le foglie con un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero. (Nota: Don't refrigare il basilico e # x2014; potrebbe annerire.) Scartare le foglie appassite come appaiono.

Ulteriori informazioni su come conservare le erbe.

Erbe essiccate: Per asciugare rapidamente le erbe per l'uso nello stesso giorno, prova a cucinare le erbe nel microonde. Disporli su un piatto di carta e cuocere per intervalli di circa un minuto ciascuno, consentendo un po 'di tempo di riposo tra ogni tempo di cottura. 

Ottieni ulteriori suggerimenti per l'essiccazione delle erbe, compresa l'essiccazione e il taglio dell'aria.

Ottieni la nostra tabella di sostituzione della cucina sana

Cucinare con erbe fresche

Non importa quale erba tu scelga, le erbe fresche sono un ottimo modo per portare sapori audaci alla tua cucina. Prova alcune delle nostre ricette di erbe preferite, o dai un tocco personale a un sostituto delle erbe.

• Ricette di menta fresca
• Bistecche alla Rosemary Porterhouse con Olive Mayo
• Sparkler Cranberry-Sage
• Insalata di pollo al dragoncello con mirtilli rossi
• Bistecca con finocchio e fagioli

Altri suggerimenti per conservare, congelare e coltivare erbe fresche

Noi abbiamo'Abbiamo svelato tutti i nostri segreti per la conservazione e la cottura delle erbe. Scopri di più sui nostri migliori consigli per congelare le erbe, conservare le erbe e persino coltivare le tue erbe in casa:

• Come congelare le erbe
• Come tagliare le erbe
• Come immagazzinare e immagazzinare erbe e spezie
• Come cucinare con erbe fresche
• Porta il tuo giardino delle erbe al chiuso

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