Non sono richiesti attrezzi di fantasia per il controllo della temperatura della griglia. Questi consigli della cucina di prova Better Homes & Gardens ti aiuteranno a raggiungere il controllo sulle temperature della griglia a gas ea carbone, in modo da poter cucinare bistecche, hamburger e marmocchi nel modo giusto.
Di Karla Walsh Aggiornato il 15 maggio 2019 Ogni prodotto che presentiamo è stato selezionato e rivisto in modo indipendente dal nostro team editoriale. Se effettui un acquisto utilizzando i collegamenti inclusi, potremmo guadagnare commissioni. Salva Pin FB
ellissi Più Twitter posta Email Stampa i phone Invia un commento al messaggio di testo Quando la stagione estiva di cottura rotola intorno, è'è un buon momento per rispolverare le tue abilità grigliate o per imparare le tecniche di base, se tu'è nuovo di grigliare. Uno dei più cruciali per fare in modo che il cibo cucini correttamente è come controllare la temperatura su griglie a carbone e griglie a gas. Questi consigli per la prova della cucina per il controllo della temperatura della griglia ti aiuteranno a servire carni perfettamente succose e frutta e verdura alla griglia.
Compralo: Weber Performer Charcoal Grill da 22 pollici, $ 279, Amazon
Come controllare la temperatura sulle griglie a carbone Molte griglie sono dotate di un termometro incorporato nel coperchio, che è ottimo per grigliare indirettamente e avere un'idea approssimativa della temperatura della griglia a carbone. Se lo fai'Se ne hai uno e sei un pignolo per i numeri, puoi comprare un termometro da mettere dentro la griglia. Molti appassionati di barbecue giurano su sonde d'aria che monitorano il calore all'interno della fossa della tua griglia.
Relazionato: Come dire quando i tuoi hamburger sono fatti
Il metodo della mano: il controller della temperatura della griglia Low-Tech Nessun termometro vicino? Tieni la mano sopra la griglia, circa l'altezza di una lattina. Guarda per quanto tempo puoi tenerlo lì comodamente. Per sicurezza, allontana immediatamente la mano quando fa troppo caldo!
Relazionato: Tieni al sicuro i cibi durante la tua grigliata
Tempo per quanto tempo puoi tenere comodamente la mano lì. Questo determinerà la griglia's temperatura da bassa a alta.
Alto (400 ° F a 450 ° F): circa 2 secondi Medio-alta (da 375 ° F a 400 ° F): circa 3 secondi Medio (350 ° F a 375 ° F): circa 4 secondi Basso (da 300 ° F a 350 ° F): circa 5 secondi Regolazione del calore per il controllo della temperatura del carbone di legna Se la temperatura non è'Toccando il segno per la tua ricetta griglia, ecco tre modi per regolarlo senza strumenti di controllo della temperatura grill fantasioso:
Riposizionare i carboni Per rinfrescarsi: stendere le mattonelle. Per riscaldare: spingere i carboni insieme. Regolare il rack (alcune griglie sono dotate di uno regolabile) Per raffreddare: sollevare il rack lontano dalla brace. Per riscaldare: abbassare il rack più vicino alla brace. Regola le prese d'aria Per raffreddare: chiudere leggermente la fessura superiore per consentire un minor apporto di ossigeno. Per riscaldare: aprire lo sfiato più ampio per consentire più ossigeno in. Per riscaldare ancora di più: aprire le bocchette superiori e inferiori. Come controllare la temperatura su una griglia a gas Il controllo automatico della temperatura della griglia a gas è più semplice di come controllare la temperatura del carbone, poiché le manopole della griglia a gas possono regolare il calore (basta alzare / abbassare secondo necessità) abbastanza rapidamente e facilmente. Se stai cercando una zona di grigliatura indiretta, attiva uno dei masterizzatori e lascia l'altro o uno spento. Quindi cuocere il cibo sul lato che & # x2019; s s. Compralo: Griglia a gas per esterni Kenmore, $ 350,99, Amazon La maggior parte delle temperature della griglia a gas è massima di circa 550 ° F. Una guida approssimativa alle temperature della griglia a gas: Molto alto (da 450 ° F a 550 ° F) Alto (400 ° F a 450 ° F) Medio alto (375 ° F a 400 ° F) Medio (350 ° F a 375 ° F) Basso (da 300 ° F a 350 ° F) Stile Pitmaster basso e lento (da 200 ° F a 300 ° F) Relazionato: Gratuito! Scarica tutte le nostre tabelle grigliate Suggerimenti per il controllo della temperatura alla griglia per la tua ricetta Proprio come con le ricette nel tuo forno, ci sono temperature ideali per il tuo menù alla griglia. La nostra cucina di prova ti consiglia di cucinare la tua festa all'aperto a questi livelli, se non indicato diversamente dalla tua ricetta: 450 ° F a 550 ° F: spiedini di carne, bistecca di gonna scottata, crostacei, bistecche di pesce 350 ° F a 450 ° F: tagli di manzo più spessi, hamburger, pollo, tacchino, pesce intero, verdure, frutta 250 ° F a 350 ° F: marmocchi, filetto di maiale 200 ° F a 250 ° F: petto, costole Con questi puntatori di controllo della temperatura di grigliatura, se si giura per gas o carbone, voi'Sarà in grado di mantenere la giusta temperatura della griglia per cuocere il cibo alla perfezione. Per rinfrescarsi: stendere le mattonelle. Per riscaldare: spingere i carboni insieme. Per raffreddare: sollevare il rack lontano dalla brace. Per riscaldare: abbassare il rack più vicino alla brace. Per raffreddare: chiudere leggermente la fessura superiore per consentire un minor apporto di ossigeno. Per riscaldare: aprire lo sfiato più ampio per consentire più ossigeno in. Per riscaldare ancora di più: aprire le bocchette superiori e inferiori. Come controllare la temperatura su una griglia a gas Molto alto (da 450 ° F a 550 ° F) Alto (400 ° F a 450 ° F) Medio alto (375 ° F a 400 ° F) Medio (350 ° F a 375 ° F) Basso (da 300 ° F a 350 ° F) Stile Pitmaster basso e lento (da 200 ° F a 300 ° F) Suggerimenti per il controllo della temperatura alla griglia per la tua ricetta 450 ° F a 550 ° F: spiedini di carne, bistecca di gonna scottata, crostacei, bistecche di pesce 350 ° F a 450 ° F: tagli di manzo più spessi, hamburger, pollo, tacchino, pesce intero, verdure, frutta 250 ° F a 350 ° F: marmocchi, filetto di maiale 200 ° F a 250 ° F: petto, costole
Share
