Frenching un Rack of Lamb
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Frenching un carré di agnello (o una costola di maiale arrosto) rende una presentazione accattivante.
Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Assicurati di rimuovere tutta la cartilagine e il grasso dall'agnello. La tecnica prevede la rimozione della cartilagine e del grasso tra le ossa delle costole in modo che le ossa pulite siano esposte. Se hai un buon macellaio, chiedi a lei o lei di portare il tuo agnello per te. Se si desidera provare la tecnica da soli, utilizzare un piccolo coltello affilato per eliminare la cartilagine e il grasso. Quindi raschiare l'osso esposto, se necessario.
