Torta all'arancia candita di Ellen Rose

Da Better Homes and Gardens, aprile 2004.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Porta un po 'di sole nella tua giornata con questa torta agli agrumi.

Preparazione: 25 minuti Cuocere: 1 ora, 25 minuti Cuocere: 12 minuti Freddo: 1 ora Forno: 200/350 gradi F

Ingredienti:

• 1-1 / 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 2/3 di zucchero a tazza
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 2/3 tazze di latte
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di burro, ammorbidito
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 5 fette di arancia candita, tritate (circa 3/4 tazza) (vedi ricetta sotto)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere leggermente e infarinare una teglia da forno rotonda da 9 x 1 1/2 pollice; mettere da parte.
2. In una grande ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere latte, olio, burro, uova e vaniglia. Battere con un mixer elettrico a bassa velocità fino a quando combinato. Battere a velocità media per 1 minuto. Mescolare in fette d'arancia candite tritate. Versare la pastella nella padella preparata.
3. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Togliere e raffreddare in padella su una gratella per 10 minuti. Togliere la torta dalla padella. Raffreddare completamente.

Metti la torta su un piatto da portata. Disporre le fette d'arancia candite sulla torta. Irrorare con 1 cucchiaio di sciroppo d'arancia. Rende da 8 a 10 porzioni.

Fette d'arancia candite: Trim termina da 3 arance navali; affettare in fette spesse 1/4 di pollice. In una grande casseruola combinare 2 tazze di zucchero e 1 tazza di acqua. Portare ad ebollizione; aggiungere fette d'arancia. Ritorna all'ebollizione. Ridurre il calore a media e far bollire delicatamente, senza coperchio, per 12 minuti, mescolando di tanto in tanto le fette di arancia sciroppate. Togliere dal fuoco. Preriscaldare il forno a 200 gradi F. Foderare una teglia molto grande con carta pergamena. Rimuovere le fette d'arancia dallo sciroppo usando una pinza o una forchetta, riservando lo sciroppo. Disporre le fette d'arancia sulla teglia preparata. Cuocere per 1 ora o fino a quando le arance sono traslucide e candite, ma comunque morbide. Togliere dal forno; raffreddare completamente sulla teglia. Conservare in un contenitore ermetico. Trasferire lo sciroppo in una piccola ciotola e raffreddare fino al momento dell'uso.

Nota: Puoi anche ordinare fette di arancia candita da: www.ultimatenut.com (Vedi Australian Glace Fruit). Rende da 8 a 10 porzioni

Fatti nutrizionali per porzione: 285 cal., 8 g di grassi totali (3 g di grassi sat), 36 mg di coli, 223 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 2 g di fibre alimentari, 4 g di proteine. Valori giornalieri: 6% vit. A, 44% di vit. C, 11% di calcio, 6% di ferro.