Cracking e pulizia granchio cotto

Cracking e pulizia dei granchi possono intimorire gli inesperti, ma la ricompensa merita lo sforzo.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Passo 1.

1. Trasforma il granchio sulla sua schiena. Usando il pollice, ripiegare il lembo di coda (o grembiule), ruotare e scartare.

Passo 2.

2. Tenendo il granchio con il guscio superiore in una mano, afferrare il guscio inferiore nel punto in cui è stato rimosso il grembiule. Tirare il guscio superiore lontano dal corpo del granchio e scartare.

Passaggio 3.

3. Scartare il granchio's organi interni, bocca e appendici nella parte anteriore; risciacquo granchio Usando un piccolo coltello, rimuovere le branchie spugnose da ciascun lato della parte superiore del granchio.

Passaggio 4.

4. Tira fuori gli artigli e le gambe. Utilizzare uno schiaccianoci per rompere ogni articolazione, quindi selezionare la carne. Taglia il corpo del granchio in quarti. Utilizzare una forchetta per rimuovere la carne.