Nozioni di base contorno di cioccolato

I contorni di cioccolato sono l'aggiunta perfetta a qualsiasi dessert.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Puoi creare dolci che sono beatitful e sono anche deliziosi con i nostri suggerimenti.

Dolce, morbido e decadente, il cioccolato è l'ideale per guarnire dessert. Segui le nostre semplici tecniche per la tempera al cioccolato e per usarlo come guarnizione per trasformare tutti i tuoi dolci al cioccolato in capolavori accattivanti.

Cioccolato grattugiato

Cioccolato grattugiato Utilizzare semidolce, cioccolato dolce, cioccolato al latte o una teglia bianca. Per grattugiare, strofinare un pezzo di cioccolato solido sulla sezione di grata di una grattugia manuale. Usa la sezione fine o grande a seconda delle dimensioni che desideri siano i pezzi.

Frammenti di pizzo al cioccolato

Frammenti di pizzo al cioccolato Tagliare la teglia da forno bianca o il rivestimento di caramelle su una teglia rivestita con carta oleata; pipe una linea continua che curva e loop su tutta la superficie. Quando è consistente, distribuire il cioccolato temperato o il rivestimento di caramelle fuse sopra le linee di filo spesse 1/8 di pollice. Lasciare riposare in un luogo fresco e asciutto finché il cioccolato non è sodo, quindi rimuovere con cura la carta cerata dal cioccolato. Rompere o tagliare il cioccolato in frammenti irregolari. Coprire e raffreddare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Pizzi di cioccolato

Pizzi di cioccolato Mettere il cioccolato temperato, la teglia bianca fusa, il rivestimento di caramelle o una combinazione di questi in un sacchetto di plastica. Taglia un piccolo foro in un angolo e condisci o spruzza i piccoli disegni su una teglia foderata di carta cerata. Lasciare che le guarnizioni stiano in un luogo fresco e asciutto fino a quando non sono sode.

Foglie di cioccolato

Foglie di cioccolato Per questi esempi, abbiamo usato edera e foglie di rosa. tu'Avremo bisogno di un pennello pulito e piccolo e di foglie fresche atossiche prive di sostanze chimiche come menta, limone, edera, rosa o fragola. Per 12 foglie piccole, utilizzare 2 once di cioccolato temperato, una teglia bianca o un rivestimento di caramelle. Utilizzando il pennello, spazzolare una o due mani di cioccolato su un lato di ciascuna foglia. (Se vuoi che le venature mostrino, spazzoli il cioccolato sul lato inferiore della foglia.) Togli via il cioccolato dal lato non verniciato della foglia. Mettere le foglie, con il lato di cioccolato verso l'alto, su una teglia foderata di carta oleata; lasciare asciugare. Prima dell'uso, staccare con attenzione la foglia dal cioccolato, usando uno stuzzicadenti per tenere il cioccolato.

Riccioli di cioccolato

Riccioli di cioccolato Per preparare riccioli di cioccolato, lasciare che il cioccolato al latte o la teglia bianca raggiungano la temperatura ambiente, quindi attirare con attenzione un pelapatate attraverso la barra. Per i piccoli riccioli, usa il lato sottile del pezzo di cioccolato; per ricci grandi, utilizzare l'ampia superficie.