Posso sostituire il grasso per l'olio?
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Se non hai olio a portata di mano ma hai un po 'di accorciamento nell'armadio, potresti essere fortunato. Il team del cibo BHG indaga se è possibile sostituire l'accorciamento dell'olio nelle ricette.
Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Tutto dipende dalla ricetta. L'uso dell'accorciamento al posto dell'olio cambierà la struttura dei prodotti da forno. Perché l'accorciamento è un grasso solido, aggiungerà più aria alla pastella quando viene battuto, dando al prodotto finale più di una struttura cakey rispetto alla struttura più densa che l'olio dà.
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