Butterflying una gallina della Cornovaglia

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Quando farfalle il pollo, riduce notevolmente il tempo di cottura.

Le galline della Cornovaglia tostate sono molto farcite, ovviamente, ma per una cottura più veloce, farfalle. Butterflying significa semplicemente rimuovere la spina dorsale in modo che la gallina possa essere aperta come un libro e appiattita. La maggiore superficie esposta quando gli uccelli sono piatti consente loro di cucinare più velocemente.

Istruzioni:

1. Per farfalle una gallina della Cornovaglia, posizionalo di nuovo su un tagliere.

2. Usando le cesoie per pollame, tagliare strettamente lungo un lato della spina dorsale.

3. Ripeti dall'altra parte; scartare la spina dorsale. Svolta il petto verso l'alto.

4. Apri l'uccello così le bacchette fanno notare. Premere saldamente lo sterno per appiattirsi.