Migliori fogli biscotto per biscotti da forno

È vero, non tutti i fogli di cookie sono creati ugualmente (e non sono tutti intercambiabili). Se hai avuto una serie di biscotti che risultano scuri sul fondo o si sono diffusi troppo lontano, il tuo foglio di biscotti potrebbe essere il colpevole. Il nostro consiglio ti aiuterà a scegliere il miglior foglio di biscotti e ad usarlo in modo che ogni lotto risulti perfettamente.

Di BH & G Food Editors Aggiornato: 05 dicembre 2018 Salva Pin FB

Cosa cercare in fogli di cookie

I fogli di biscotti nella tua dispensa sono alla pari? (Suggerimento: hanno bisogno di avere queste tre caratteristiche.) Se no, è così's tempo di fare shopping e assicurarsi che i tuoi nuovi fare:

• Attacca con la luce: Utilizzare fogli di biscotti di un colore da leggero a medio. (Don't andare troppo scuro.) Don'si preoccupano delle superfici lucide e antiaderenti, hanno vinto't influenza i tuoi risultati.

Limitare i lati rialzati: I fogli di cookie hanno solitamente un lato rialzato. Uno o due lati sollevati ti danno qualcosa da tenere mentre fai scorrere una padella dentro o fuori dal forno. Una teglia ha quattro lati rialzati. Puoi usarne uno, ma tieni presente che il tuo tempo e i risultati potrebbero essere leggermente diversi rispetto alla ricetta perché impediscono una buona circolazione dell'aria.

Keep It Sturdy: Assicurati che i tuoi fogli siano robusti e resistenti. Le lenzuola fragili potrebbero deformarsi nel forno e quelle leggere hanno vinto't supportare un intero lotto di cookie anche quando tu'reinserendolo e togliendolo dal forno.

Mancia: Anche se hai fogli di biscotti antiaderenti, foderarli con carta pergamena è sempre una buona idea. Rende molto più facile la rimozione e la pulizia dei cookie. Avere un foglio sul bancone ti permette di preparare più velocemente & # x2014; raccogliere ulteriori lotti su di esso mentre il foglio è ancora nel forno, quindi farlo scorrere quando il primo lotto è finito.

Cosa evitare nelle schede cookie

Benché'È utile sapere cosa cercare quando si'Se acquisti fogli di biscotti, può anche essere utile sapere cosa evitare. Qui ci sono alcune funzioni per evitare quando tu'sto guardando diversi tipi di fogli di cookie:

• don't Go Dark: Evita questo perché tendono a risultare in fondi di biscotti sovraffollati.

Evitare i fogli di cottura e le padelle per la gelatina: Utilizzare questi due solo per i cookie bar. La maggior parte dei tipi di cookie ha vinto't cuocere uniformemente in una padella con i bordi. Se tu're in un pizzico e solo avere una teglia o una padella gelatina, capovolgere e cuocere i biscotti sul fondo.

Dì No all'isolamento: Evitare fogli di biscotti isolanti perché tendono a produrre biscotti chiari con centri morbidi. In particolare, tu'Probabilmente avrò difficoltà a usarli quando cuociono i biscotti con un sacco di burro come gli shortbread perché il burro potrebbe sciogliersi e trapelare prima che l'impasto sia pronto. Se si utilizza un foglio di cookie isolato, don't infornate i vostri biscotti abbastanza a lungo per farli dorare sul fondo & # x2014; il resto dei vostri biscotti potrebbe finire troppo secco.

Stay Smooth: Per una facile pulizia, don'usare fogli di biscotti perforati. Le briciole tendono a rimanere nelle perforazioni. (Se tu're bloccato, coprire la tua scheda dei cookie con carta pergamena.)

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