Feste all-Appetizer

Le feste per aperitivi sono un ottimo modo per intrattenere un gruppo, specialmente se si è a corto di spazio, tempo o risorse.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB Piatti etnici, come questo Potsticker CurryChicken, eccitanti alla tua festa.

• Seleziona cibi interessanti da servire. Sii creativo e don'attenersi a una sola cucina. Piatti saporiti da tutto il mondo aggiungono entusiasmo a qualsiasi festa. Moda i tuoi cibi per fornire contrasto

colori, temperature e trame. Bilancia cibi ricchi, densi e altamente aromatizzati con prodotti semplici e freschi e cerca di includere almeno una o due scelte a basso contenuto calorico e vegetariano.

Offri abbastanza assortimento. Per piccoli raduni da 8 a 10 persone, sono adatti tre o quattro tipi di antipasti; per feste fino a 45 ospiti, pianificare su sei tipi; e per più di 45 ospiti, offre otto tipi. Per varietà, tu'Vogliamo pianificare gli antipasti di ciascuna delle seguenti categorie: carne o pollame, pesce o frutti di mare, formaggi, verdure e frutta. Se la tua festa si protrarrà per diverse ore, prendi in considerazione la possibilità di servire degli antipasti sostanziosi, come polpette di carne, spiedini per unghie o altri preparati con pane o pane.

Una varietà di cibi caldi e freddi può aiutare a stuzzicare tutti, come gli antipasti freddi possono essere fatti circolare mentre altre prelibatezze stanno scaldando nel forno.

Pensa all'appeal visivo. Non importa quanto i cibi siano attraenti, consideriamo il loro impatto collettivo. Combina cibi con contrasti cromatici interessanti (i colori monocromatici danno agli ospiti i blah visivi). Inoltre, considera come appariranno i cibi quando cominceranno a essere demoliti da ospiti affamati. Tu don'Voglio cibi che diventano marroni, inzuppati o avvizziti dopo un breve periodo sul tavolo.

Servire cibi per la festa. Considera i tuoi ospiti e la tua moquette. I frequentatori di feste probabilmente staranno in piedi e si aggirano per la casa, quindi attenetevi ai finger food che non sono't disordinato o untuoso, sono facili da raccogliere rapidamente e sono abbastanza consistenti da essere mangiati con due dita. Troppe offerte che devono essere dosate, affettate o spalmate tendono a far radunare le persone attorno a un tavolo da buffet.

Offrire scelte di bevande. Puoi rifornirti di alcolici completi, limitare le selezioni alcoliche al vino e alla birra, o limitarti a uno champagne o una specialità mista come margarita, un punch bowl di zabaione o toddies caldi al rum. Assicurati di fornire una varietà di opzioni non alcoliche per i non bevitori e i guidatori designati, inclusi succhi, acque frizzanti e bevande analcoliche. Tieni presente che molti ospiti potranno bere sia bevande alcoliche che analcoliche.

• Elabora cibi che vanno insieme semplicemente e rapidamente. Evitare piatti che richiedono tecniche di servizio minuziose o preparazione dell'ultimo minuto. Molti cibi per feste possono essere preparati in anticipo, congelati e riscaldati quando arrivano gli ospiti. Mentre pianifichi, devi valutare le questioni pratiche come la quantità di spazio disponibile nel frigorifero o nel congelatore e il numero di stuzzichini che puoi scaldare contemporaneamente. Organizza uno o due antipasti caldi che puoi preparare in anticipo e riscaldare all'ultimo minuto. Per il resto del menu, scegli gli alimenti che puoi preparare in anticipo e servi senza l'attenzione dell'ultimo minuto.
• Tu don'Devo preparare una ricca diffusione da solo. Completa i tuoi aperitivi con selezioni da un negozio gourmet, o formaggi, frutta e noci. Oppure chiedi agli amici di condividere il lavoro. Lascia che portino un antipasto preferito da aggiungere all'array.
• Alcuni ospiti amano coinvolgere i loro ospiti nel servizio fai-da-te preparando gli ingredienti per gli snack, come mini-tacos o quesadillas, e permettendo agli ospiti di mettere insieme i propri aperitivi. Semplifica la preparazione e incoraggia gli ospiti a socializzare e conoscere meglio.

Quanto basta?

• L'importo tu'Il bisogno dipenderà dal numero di ospiti, dai tipi di antipasti e dall'ora del giorno. Gli appetiti saranno più grandi se'È vicino alla cena che saranno in una funzione in tarda serata. Se una cena completa segue i tuoi antipasti, gli ospiti mangeranno circa la metà di quello che farebbero ad una festa all-antipasto. Per cocktail party, pianificare circa 12 porzioni di morso per persona. Antipasti caldi e gamberi sono sicuri di andare veloci, quindi fate molto!

Essere preparato. esso'È sempre meglio avere troppo cibo che non venire a corto. Mantieni i bocconcini preparati in più nel freezer e disponi di tutto ciò che può essere rapidamente assemblato all'ultimo minuto nella tua dispensa o nel tuo frigorifero. Buone opzioni includono crackers, formaggi, noci, caramelle, carni affumicate, olive e verdure per immersione.

• Disegna le aree di servizio per rendere la tua festa più divertente. don'Preparate tutto il cibo a un tavolo, facendo accovacciare i vostri ospiti in uno spazio congestionato e rumoroso. Crea confortevoli aree di conversazione diffondendo cibo e bevande sui tavoli intorno alla / e stanza / e, e fornisci posti a sedere extra. Impostare i tavoli di servizio in modo che possano essere raggiunti da tutti i lati. Se la cotta si rivela troppo, si potrebbe circolare attraverso la stanza (s) con vassoi di tartine. esso's una buona occasione per farti visitare e per raccogliere complimenti anche sulla tua cucina.

Quando si organizzano gli antipasti su un tavolo da buffet, pianificare un centro di interesse, come un elegante aperitivo o un centrotavola. Impostare i cibi caldi più vicini alla cucina per facilitare il rifornimento.

Servire antipasti in corsi invece di presentarli tutti insieme su un tavolo del buffet offre diversi vantaggi per l'ospite. Ti permette di camminare su te stesso così tu'Non tentare freneticamente di mantenere pieni piatti diversi di antipasti in una sola volta. Quando serve stuzzichini caldi da solo, lo fa's più facile assicurarsi che il cibo sia alla giusta temperatura di servizio per gli ospiti. E, se lo spazio della cucina e lo spazio del forno sono un premio, potrebbe rendere l'intrattenimento meno caotico.

Assicurati che ci siano molti posti per sistemare le bevande e che i piatti usa e getta siano abbastanza robusti da contenere un sacco di cibo. Altrimenti, puoi passare la giornata a ripulire le perdite.

Servire suggerimenti

• Servi cibi in qualsiasi piatto o piatto che ti piace; servono piatti't partita.
• Per mantenere caldi gli antipasti caldi, riscalda solo un giro di antipasti alla volta. In questo modo, un altro lotto di antipasti caldi verrà dal forno man mano che l'ultimo lotto viene mangiato. Una padella elettrica, un vassoio caldo, una piastra, una pentola per fonduta, uno scaldavivande o un fornello per stoviglie è utile per tenere caldi gli antipasti. Se i cibi si raffreddano mentre si siedono sul tavolo, inseriscili nel microonde per un rapido riscaldamento.
• Fai piatti doppi. Mentre un piatto di stuzzichini viene raccolto, rimuoverlo dal tavolo del buffet e sostituirlo con una nuova versione dello stesso cibo per mantenere il display fresco e invitante.
• Chiedi a un amico di aiutarti a guardare il tavolo del cibo in modo da poter godere i tuoi ospiti.