Albariño Il tuo nuovo vino bianco preferito

Spostati, Pinot Grigio. Albariño ha fatto la differenza con gli amanti del vino bianco americano. Ecco perché lo amiamo e perché dovresti renderlo protagonista del tuo prossimo incontro.

Di Nicole Habif Aggiornato: 13 novembre 2017 Save Pin FB

L'Albariño è sempre stata una stella nella sua Spagna nord-occidentale e nel Portogallo (dove si trova'si chiama Alvarinho). Ma negli ultimi 10 anni, è così'è decollato in popolarità qui negli Stati Uniti e # x2014, e per una buona ragione. esso's fatto in una vasta gamma di stili, dall'elegante e zingy al ricco e cremoso. E con i prezzi entry-level che vanno da $ 12 a $ 13 a bottiglia (fino a $ 25 +)'s accessibile anche a tutti. (I fortunati membri di Better Homes & Gardens Wine Club per la prima volta possono godersi due bottiglie di a sul serio delizioso esempio che proviene da una tenuta leader.)

Una gemma della Spagna e del Portogallo

albariño'Le pelli spesse e l'acidità naturale vibrante aiutano a prosperare in questo clima umido e marittimo, dove si trova's regnò come regina del vino bianco in Spagna per centinaia di anni. Fatti festaioli puliti: nel 2005, i ricercatori hanno scoperto un pacco di 40 viti di Albariño che sono state piantate circa 200-300 anni fa. Ma la Spagna e il Portogallo don't hanno il monopolio del favoloso Albariño & # x2014; l'uva viene anche coltivata con successo e trasformata in vino in California, Washington, Oregon, Uruguay, Australia e Nuova Zelanda.

Tuffati in un oceano di possibilità di accoppiamento

Albariño è un tesoro di sommelier nei migliori ristoranti di tutto il paese, amato per la sua natura frizzante e complessa, le qualità estremamente aromatiche e la notevole capacità di accoppiarsi bene con i frutti di mare.

Può variare da elegante e leggero a ricco e rotondo, con aromi e sapori di fiori d'arancio e di acacia, citronella, pompelmo, pesca e talvolta anche mela verde. Il suo segno distintivo, però, è un debole salino (una delle ragioni per cui è's così dannatamente gustoso con tutto, dalle ostriche al sushi). A casa, provalo con una varietà di piatti a base di pesce, come le capesante scottate nel burro all'aglio; l'acidità zippy e la complessità leggermente cremosa di questo 2013 varietale dalla Selección Especial Numerada accentuerà la bontà, la tenera bontà delle capesante mentre agisce come una lamina che fa venire l'acquolina in bocca alla ricchezza della salsa.

Suggerimento per il servizio: Albariño ha bisogno di un buon brivido prima di servire, ma cerca di evitare di farlo ghiacciare (che renderà noioso il vino's aromi meravigliosi). Un'ora e mezza nel frigo dovrebbe farlo. E don't fret se lo pensi'è un po 'troppo freddo quando's tempo di servire & # x2014; versare il vino dalla bottiglia fredda e in un decanter a temperatura ambiente, quindi servire. Arriverà alla giusta temperatura in pochissimo tempo.

Abbinalo al pollame

La bellezza di un buon Albariño (come la favolosa versione del BH & G Wine Club's rinfrescanti bianchi dozzina) è che si accoppia anche bene con il pollame. Così'Sicuramente un vino da tenere in considerazione per Turkey Day & # x2014; per un tocco spagnolo che impressiona gli ospiti, crea il nostro Stuffing alla Paella o dai un'occhiata ai nostri migliori menu del Ringraziamento per ancora più ispirazione.

Oltre al Ringraziamento, l'Albariño è un vino facile da abbinare a ricette di pollo senza tempo (ci piacciono gli stufati vivaci, come il pollo basco), il maiale succoso e altre carni bianche. esso'È perfetto anche per le classiche ricette di paella, piatti di formaggio, casseruole di verdure, noci tostate con erbe aromatiche e altro ancora.

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