6 segreti per una zuppa veloce sana

Prova questi 6 trucchi di cucina per preparare una ricetta zuppa saporita in 30 minuti.

Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Mantenere la vostra dispensa piena di ingredienti pronti per la zuppa è il modo migliore per assicurarsi che una zuppa saporita e sana possa arrivare sul tavolo. Questo elenco di punti metallici per la cucina è un punto di partenza per alcuni ingredienti base di zuppa che, se tenuti a portata di mano, ti aiuteranno a preparare la cena in un attimo.

Nel frigo: Verdure scure Erbe aromatiche Parmigiano Peperoni o pancetta Verdure fresche, come peperoni, carote, sedano, zucchine

Nel congelatore: Carni magre, come petto di pollo senz'ossa, senza pelle; salmone selvatico; carne macinata magra zuppa o mix di verdure stufate Ravioli di grano integrale o tortellini

Merci secche: Oli da cucina Brodi a basso contenuto di sodio, succo di verdura, succo di pomodoro Fagioli in scatola, pomodori, peperoncini Pasta integrale di grano Cipolle aglio Patate Erbe aromatiche e spezie

Secret # 2. Utilizzare un brodo in scatola di buona qualità

Un po 'di brodo comprato al supermercato fornisce quasi 1.000 mg di sodio per tazza - la maggior parte del consumo giornaliero di sodio consigliato! Quando fai shopping, mangia bene's Responsabile della cucina di prova Stacy Fraser consiglia di cercare stock o brodi di sodio ridotto (in media 500 mg / tazza), senza sale aggiunto (in media 200 mg / tazza) o basso contenuto di sodio (in media 140 mg / tazza o meno). Alcuni brodi in scatola hanno un contenuto di sodio inferiore rispetto ad altri, quindi controlla il pannello nutrizionale per confrontare le marche.

E ricorda: il sapore del brodo influenzerà il piatto finale. Assaggiala per prima, e se non lo fa'Per un buon sapore, prova un altro marchio finché non ne trovi uno che soddisfi le tue papille gustative.

Segreto 3: aggiungi cereali integrali e pasta

I cereali integrali e i cereali integrali aggiungono equilibrio nutrizionale e cordialità alle zuppe. La quinoa impiega dai 15 ai 20 minuti per cuocere e fornisce 3 grammi di fibre per porzione da 1/2 tazza. L'orzo a cottura rapida, che cuoce in 10-12 minuti, non è tecnicamente un grano intero, ma conta per le porzioni di cereali integrali a causa del suo alto contenuto di fibre. I ravioli di grano intero freschi o surgelati cuociono in pochi minuti e trasformano una zuppa di verdure leggere in un piatto principale soddisfacente. Cerca i ravioli di grano integrale nella sezione refrigerata o surgelata del supermercato. I maccheroni al gomito e le penne integrali sono anche a cottura rapida e forniscono una carica di fibra.

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Segreto 4: Usa verdure preparate

Usa le verdure precotte come scorciatoia per risparmiare tempo mentre crei un piatto nutriente. Le verdure surgelate fanno risparmiare tempo e denaro e sono sempre pronte nel freezer. Inoltre, quando le verdure fresche sono fuori stagione, la scelta di verdure surgelate può fornire più nutrienti, dato che vengono solitamente raccolte e congelate al culmine della maturazione. Pomodori e peperoncini in scatola aggiungono anche un bel sapore senza molto sforzo. E don't paura di raccogliere alcune verdure fresche precotte nella sezione prodotti o dall'insalata, come carote a dadini, peperoni tagliati a fette, e broccoli precotti e cimette di cavolfiore - eliminano la preparazione che richiede tempo.

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Secret # 5. Usa spezie e insaccati aromatizzati e formaggi per aggiungere profondità

Aggiungi profondità di sapore alle minestre a cottura rapida utilizzando ingredienti come erbe, spezie, formaggi forti e carni saporite. Una mezza tazza di peperoni tagliati a dadini aggiunge un gusto speziato e complesso al minestrone. Parmigiano grattugiato, pimento macinato, semi di cumino e persino burro di arachidi sono tutti ottimi ingredienti per aggiungere un tocco di cottura lento a una zuppa a cottura veloce.

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Secret # 6. Aggiungi una proteina magra Quick-Cooking

I fagioli precotti sono una base di cottura rapida e sono una fonte di proteine ​​e fibre alimentari salutari di alta qualità, che ti fanno sentire sazio. Una tipica porzione da 1 tazza e 2 bicchieri fornisce circa 7 grammi di proteine ​​e fino a 7 grammi di fibra (assicurati di scolare e sciacquare i fagioli in scatola prima di utilizzarli per ridurre il sodio). Petto di pollo senza pelle, senza carne, carne macinata magra o agnello, filetti di salmone selvatico e braciola di maiale magra sono ottime fonti di proteine ​​a cottura rapida da usare nella zuppa. Ognuna di queste fonti proteiche sane può essere scongelata abbastanza rapidamente, e quando tagliata in piccoli pezzi cuocere in poco tempo.

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