6 Superfood per le vacanze

Le tue cene di Natale e del Ringraziamento potrebbero essere più salutari di quanto pensi.

Di Tricia O'Brien Aggiornato: 17 febbraio 2017 Save Pin FB

Ti sei mai chiesto perché ti senti così stanco dopo quella festa del tacchino? don'diamo la colpa all'uccello. "E ''s una vecchia mogli' racconto che l'aminoacido triptofano in Turchia ti rende stanco, "dice Cynthia Sass, portavoce della American Dietetic Association che ha sede a Tampa, in Florida, e autrice di La tua dieta mi sta facendo diventare pazzo (Marlowe & Co., 2004). "La Turchia è così ricca di proteine ​​- che ti fa sentire all'erta - che annulla l'effetto stordente di questo amminoacido".

La vera ragione per cui ti trovi accasciato in poltrona a guardare il calcio? Semplice e semplice: sei troppo eccentrico, dice Sass. Più del tuo sangue viene deviato al sistema digestivo invece che al cuore e ai polmoni, spiega.

Ma lì'Non c'è motivo di saltare quei pasti tradizionali delle vacanze. In effetti, molti dei tuoi cibi preferiti per le vacanze sono pieni di nutrizione. Se pratichi un piccolo controllo delle porzioni - e in alcuni casi, modifica le tecniche di preparazione - tu'Andremo via dal tavolo generoso con un sacco di benefici per la salute.

Superfood: Turchia

Benefici alla salute: Con questo centrotavola vacanze, tu'Raccogli molti benefici: la Turchia ha bassi livelli di colesterolo, grassi saturi e grassi complessivi e fornisce quasi il 50% della RDA per l'acido folico - che aiuta a proteggere da difetti alla nascita, varie forme di cancro e malattie cardiache.

Assistente per le vacanze: Raggiungi il seno di tacchino. È particolarmente nutriente, dice Sass, quasi sinonimo di salutare opzione pollo grigliato che si vede spesso nei menu.

Dimensione di servizio consigliata: 3 once (dimensione di un mazzo di carte), circa 105 calorie

Superfood: mirtilli rossi

Benefici alla salute: Queste bacche rosse audaci sono belle e un vantaggio per il tuo corpo: un'eccellente fonte di antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi come le vitamine C ed E, le bacche possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro, l'ictus e le malattie cardiache. Una solida ricerca sostiene anche il loro ruolo nella prevenzione delle infezioni del tratto urinario.

Assistente per le vacanze: Prendi in considerazione la possibilità di rompere lo stampo e di optare per la varietà fresca a basso contenuto calorico e facile da preparare, che cuoce in 5 minuti: Metti le bacche fresche in una piccola casseruola, copri con un po 'di succo di frutta, aggiungi un pizzico di zucchero e fai bollire fino a loro pop. Riduci a bollore e riscalda per qualche minuto.

Dimensione di servizio consigliata: 1/4 di tazza (dimensioni della pallina da golf) dalla versione in scatola (che contiene lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio), 110 calorie di mirtilli freschi da 1/4 di tazza, 11 calorie

Superfood: zucca

Benefici alla salute: Chiamala una grande zucca! Questa zucca invernale ricca di fibre è piena zeppa di beta-carotene (che è buono per gli occhi e può aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro e aterosclerosi) e serve vitamina C e potassio (quest'ultimo può aiutare a contrastare gli effetti del sodio se hai la pressione alta).

Assistente per le vacanze: Sostituire il latte scremato evaporato per ridurre le calorie e il grasso nella torta di zucca, dice Sass. E anche se dimezzi lo zucchero e aggiungi altre spezie (come noce moscata, cannella e chiodi di garofano), la tua torta più salutare sarà un grande successo al tavolo.

Dimensione di servizio consigliata: 1/2 tazza in scatola (metà del contenitore yogurt standard), 40 calorie (la varietà fresca è solo 15 calorie)

Superfood: panini integrali per la cena

Benefici alla salute: In generale, il 100 percento di pane integrale ha più fibre del pane bianco o di altri tipi di pane fatti con farina di frumento. La fibra può ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro e aiuta a mantenere i movimenti intestinali regolari.

Assistente per le vacanze: La maggior parte delle varietà pronte all'uso è aren't 100% di grano integrale (bisogna dire solo questo oppure è una miscela di grano integrale e farina bianca arricchita). Per dare ai tuoi panini ulteriore croccantezza, sapore e bontà del grano intero, Sass suggerisce di spruzzare avena, semi (come zucca o girasole) o noci in cima.

Dimensione di servizio consigliata: 1 rotolo piccolo, 110 calorie

Superfood: piselli

Benefici alla salute: Queste verdure verdi sono un'abbondante fonte di fibre (sia insolubili che solubili). Sass raccomanda fresco o congelato sulla varietà in scatola perché l'ammollo nel liquido rompe parte della fibra e le sostanze nutritive nei piselli si riversano nell'acqua, che viene poi gettata via. Inoltre, i piselli in scatola sono carichi di sodio.

Assistente per le vacanze: "Ravviva i tuoi piselli con qualcosa di diverso dal sale", dice Sass. Prendi in considerazione l'utilizzo di pepe o noci aspersione come mandorle o anacardi in cima.

Dimensione di servizio consigliata: 1/2 tazza di piselli cotti o surgelati, 30 calorie

Superfood: patata dolce

Benefici alla salute: Le patate dolci sono un'ottima fonte di beta-carotene, antiossidanti e fibre.

Assistente per le vacanze: Lasciate le patate dolci' la dolcezza parla da sola, invece di prepararla con molto zucchero di canna e burro. Per un cambio di ritmo, Sass suggerisce di cuocerlo al forno come faresti con una patata al forno.

Dimensione di servizio consigliata: 1/2 tazza, 90 calorie (se cotto)

Originariamente scritto per BHG.com, ottobre 2004.

• Di Tricia O'Brien