5 utensili da cucina che sono assolutamente essenziali (e 5 puoi lanciare)

Affogando nella confusione di cucina? Segui i consigli di uno chef professionista e riduci il tuo vassoio di utensili solo per l'essenziale.

Di Chef Scott Stroud Aggiornato: 17 febbraio 2017 Salva Pin FB

Ora più che mai, le pubblicità bombardano la nostra vita quotidiana con proclamate "necessità di cucina". Ma cosa fai veramente bisogno di fare una cena di qualità da ristorante a casa? Risulta, questo'probabilmente non sono così tanti come te'd aspettarsi ... ma quelli che fanno il taglio potrebbero essere un po 'un investimento. Continuate a leggere per un elenco completo dei cinque utensili da cucina che ogni chef di casa dovrebbe avere nella sua cucina, oltre a cinque gadget che possono andare direttamente nella pila delle donazioni.

Keep it: Wüsthof Chef's Knife

Wusthof

Più forte è il tuo coltello, meno te'Piangeremo mentre tagliamo le cipolle. Questo coltello tedesco è in attività dal 1814, e per una buona ragione: i loro coltelli durano. Loro chef'Il coltello s è disponibile in diverse misure, a partire da $ 60 e verso l'alto di $ 500. Quindi, mentre possono essere un po 'costosi, ogni chef professionista ve lo dirà's una spesa utile. Inoltre, questo prodotto può fare tutto: tagliare, distruggere, tagliare e tagliare. Dimentica il blocco, un buon coltello è tutto ciò di cui hai bisogno.

Toss It: Any Kind of Slicer

Amazon.com

Dall'avocado alle affettatrici alla banana, questi articoli sembrano un'ottima idea al momento dell'acquisto. Ma è probabile che raramente si abituino e finiscono per occupare l'agognato spazio nel cassetto della cucina. Quindi, se hai bisogno di aiuto per affettare frutta e verdura - evita la baldoria da shopping di Amazon.com a tarda notte e fai riferimento allo chef's coltello sopra. Liberando preziosi immobili da cucina, sei in grado di concentrarti maggiormente sul compito a portata di mano: cucinare per le persone che ami!

Keep It: Large Cutting Board

Winco

Hai solo bisogno di un tagliere per ogni esigenza di taglio che si presenterà. Ma attenzione: questa non è tua madre's blocco macellaio! Trova un tagliere che'È abbastanza grande per lavorare su più compiti contemporaneamente: dovresti essere in grado di tagliare le cipolle in un angolo e sbucciare le patate nell'altro. La maggior parte degli chef professionisti utilizza una versione classica in plastica bianca da mezzo pollice. esso'È un'opzione conveniente e mostrerà qualsiasi residuo di cibo avanzato per una facile pulizia. Assicurati di trovarne uno con un "juice groove" per ridurre al minimo i problemi, come questo di Winco.

Toss It: Electric Knife

Il coltello elettrico è un'invenzione di cui il mondo può fare a meno. A parte una motosega, sembra il modo più veloce per finire in ospedale o come Edward mani di forbice. A parte gli scherzi, la cosa più importante da notare su questo dispositivo è la frequenza con cui lo si usa. esso's solo una volta o se è così'È fortunato, forse due volte all'anno, che il coltello elettrico abbia la possibilità di abbellire il tagliere. Invece di collegare qualcosa, fai pratica con il tuo chef's coltello (vedi l'articolo numero uno sopra!) e mostra le tue abilità con i coltelli durante le vacanze.

Keep It: Wine Opener

Max Pixel

Per citare il defunto, grande Julia Child: "Mi piace cucinare con il vino, a volte lo metto anche nel cibo!" E se qualcuno avesse autorità su queste questioni, erano tutti'Lo chef casalingo preferito e la donna che ha portato la cucina francese nelle case di milioni di americani. In questi giorni, puoi spendere una quantità illimitata di fondi per un fantastico aperitivo. Ma ciò che conta davvero è se il lavoro viene svolto. Rendilo semplice: non c'è bisogno di rompere la banca con questo.

Toss It: tostapane

Prima di fermarti alla prospettiva di abbandonare il tuo elettrodomestico da colazione preferito, ascoltami. Questo ingombrante equipaggiamento fa solo una cosa e occupa uno spazio prezioso sul bancone. Invece di preparare la colazione con più utensili, prova a cucinare la tua colazione con una sola padella. Il toast non è mai stato così buono fino a quando non lo hai insaporito con tutta la bontà della stessa padella che hai usato per friggere la tua pancetta e le uova.

Keep It: Cast Iron Skillet

Parlando di piatti monoporzione, la padella in ghisa è uno degli oggetti più sacri di ogni chef's cucina, e ne vale assolutamente la pena. Non si lava mai, si risciacqua e si asciuga, e le pentole resistenti possono essere tramandate di generazione in generazione, resistendo alla prova del tempo. Più cucini in queste padelle, più sono "condite", il che significa più sapore per il tuo cibo. E lì's nessun altro oggetto in cucina che possa farlo!

Lancio: set per fonduta

don'Fai finta di non indossare'Ho uno di questi cattivi ragazzi nascosto in un angolo della tua cucina. Che tu abbia acquistato questo set macchinoso o che fosse un regalo ben intenzionato di trent'anni fa's raccogliendo polvere e ha bisogno di andare. Se tu'desiderando una porzione calda di salsa di formaggio per il grande gioco o un gruppo di ospiti, puoi preparare lo stesso piatto in una pentola a cottura lenta e risparmiare lo spazio sugli scaffali.

Keep It: Pasta Machine

Se lo desidera veramente impressionare qualcuno con le tue abilità culinarie, farli la pasta da zero. La pasta fatta in casa subisce un brutto colpo come una cosa lunga e complicata da fare. Ma sinceramente, la maggior parte delle ricette di pasta richiede solo tre o quattro ingredienti. Il prodotto finito ha una consistenza più autentica di una pasta in scatola e cuoce più velocemente della pasta secca. L'intero scopo della cucina è che dovrebbe essere un posto dove divertirsi, sperimentare e imparare. Sfida te stesso o dai una possibilità ai bambini: It'È un po 'disordinato, molto divertente e il tipo di pasto che hai vinto't dimenticare. Puoi spendere fino a $ 300 su uno di questi, ma i classici modelli a manovella completano il lavoro a una frazione del prezzo.

Lancio: Melon Baller

In questo scenario, il suonatore di meloni rappresenta tutto ciò che nel cassetto degli utensili portatili casuali diventa quasi inutile. Ricordi quel coltello al pompelmo? Non essenziale. Affettatrice uovo? Usa un coltello. E don'Mi hanno persino iniziato a usare il corer di mele. Per le generazioni precedenti, questi articoli erano utili in dessert e insalate che dipendevano solo dalla presentazione. Ma ora più che mai, l'attenzione del buon cibo è sulla qualità e sugli ingredienti freschi, non sulla convenienza dell'utensile. don't acquistare cose che hai vinto'usare. Invece, spendi il budget della tua cucina per le cose di cui hai bisogno - e nel processo, tu'Aiuterò a riportare l'attenzione sul piatto a portata di mano.

• Dallo chef Scott Stroud