19 Tecniche di cottura Tutti dovrebbero padroneggiare

Se sei nuovo in cucina, inizia da qui! Questi consigli di cucina essenziali ti consentiranno di risparmiare tempo e rendere tutti i tuoi pasti fatti in casa molto più semplici (e più gustosi). Per cuochi più esperti, metti alla prova le tue conoscenze e scopri quante di queste tecniche cruciali hai già imparato.

Di Andrea Beck, 23 luglio 2018, Salva Pin FB

La sicurezza alimentare dovrebbe essere sempre al primo posto nella vostra mente in cucina. Dopo tutto, nessuno vuole mai ammalarsi quando può essere evitato seguendo solo alcune semplici linee guida. Assicurati sempre di evitare la contaminazione incrociata, di tenere tutto pulito (comprese le mani) e di conservare e scongelare i cibi in modo sicuro in modo da poter mantenere te stesso, gli amici e la famiglia sani.

• Impara tutto ciò che devi sapere sulla sicurezza alimentare con questi suggerimenti essenziali.

2. Come tritare una cipolla

Possiamo & # x201; t contare anche il numero di volte in cui le nostre ricette richiedono la cipolla tritata & # x2014, questa tecnica è ovunque! Ovviamente, le abilità generali del coltello sono importanti per ogni cuoco domestico da padroneggiare, ma tagliare una cipolla è quasi una sua forma d'arte. Potrebbe richiedere un po 'di pratica per perfezionare tutti i singoli tagli che vanno a tagliare una cipolla, ma una volta che lo farai, potrai mostrare le tue abilità su tonnellate di ricette diverse.

• Ottieni le nostre istruzioni per imparare come tritare una cipolla.

3. Come cucinare un uovo (alcuni modi diversi)

Hard-boiling, bracconaggio, scrambling & # x2014; aiuta a sapere 'tutto. Non solo è saper cucinare un uovo essenziale per la colazione e il brunch, ma può anche essere un piatto veloce da preparare a pranzo o anche a cena quando ti ritrovi in ​​una crisi del tempo. Inoltre, conservare le uova cotte nel tuo frigo rende super facile aggiungerne una a un'insalata o afferrare e fare uno spuntino ricco di proteine.

• Scopri la guida passo-passo per le tecniche di cottura delle uova.

4. Come saltare

Il sautée è una tecnica che puoi usare per quasi tutti i cibi, comprese le verdure e le proteine. In effetti, puoi cucinare facilmente un intero pasto solo nella padella! Basti pensare a tutti i diversi modi in cui questo metodo di cottura può tornare utile e # x2014; rosolare un petto di pollo per una cena veloce, verdure da servire sul lato o cipolle tritate da aggiungere a un'altra ricetta. Questa tecnica è un must-know!

• Scopri tutto ciò che devi sapere sul sautée con questa guida dettagliata.

5. Come Deglaze a Pan

Una volta finito di arrostire un pollo o saltare una bistecca, sfumare la padella per fare un sugo denso o una deliziosa salsa di pan & # x2014, un ottimo modo per portare la cena al livello successivo. Deglazing incorpora le punte brunastre che si attaccano al fondo della padella durante la cottura nella salsa, così non dovrai mai preoccuparti di una salsa in padella che non completa il tuo pasto. Affidati a noi: tu vorrà conoscere questa tecnica per molto più della semplice cena del Ringraziamento.

• Impara come sfogliare una padella e fare una salsa piccante!

6. Come allineare un piatto

Questa potrebbe sembrare una tecnica ovvia e super-semplice, ma è molto importante ogni volta che fai # cottura. Foderare una padella con un foglio di alluminio prima di cuocere i brownies può farti risparmiare molto tempo dopo durante la pulizia, e rivestire correttamente le tortiere è fondamentale per assicurarti che i tuoi prodotti da forno vengano fuori intatti. Dopotutto, nessuno vuole una torta a strati friabile!

• Impara come allineare una padella come un professionista!

7. Come tritare l'aglio

Esistono molti modi diversi di tritare l'aglio, quindi sperimenta questa abilità in cucina fino a trovare quello che funziona meglio per te. Tagliare l'aglio con uno chef & # x2019; s coltello è il modo più classico, ma si può anche provare a utilizzare una pressa di aglio o una microplane. Puoi anche ingannare questa tecnica acquistando l'aglio che & # x2019; s già tritato; ha appena vinto & # x2019; t avere lo stesso sapore dell'aglio fresco.

• Impara a tritare l'aglio in quattro modi diversi!

8. Come preparare i condimenti per l'insalata

La medicazione casalinga è migliore di quella acquistata in negozio per una serie di motivi. Puoi farlo nel modo che preferisci e sai esattamente quali ingredienti sono stati fatti per realizzarlo. È anche super facile perché hai solo bisogno di olio, aceto e alcuni condimenti. Una volta trovata una combinazione che funziona per te, crea una grande partita e conservala in frigorifero per aromatizzare tutte le tue insalate!

• Ottieni i nostri consigli per preparare il condimento per l'insalata fatto in casa.

9. Come arrostire

Sia che tu stia arrostendo verdure, pollo o un'altra proteina, questa tecnica di cottura aggiunge un delizioso rivestimento croccante caramellato a tutto ciò che arrostisci. Verdure di torrefazione è un ottimo modo per dare loro una spinta dal semplice al mouthwatering. Non tutte le verdure e le proteine ​​arrostiscono per lo stesso tempo, quindi assicurati di prestare molta attenzione alla tua ricetta e le istruzioni di # x2019; s mentre impari questa tecnica.

• Impara come arrostire le verdure come un professionista.
• Segui le nostre istruzioni per imparare come arrostire il pollo!

10. Come cucinare il pollo

C'è qualcosa che un petto di pollo perfettamente cotto può & # x2019; t fare? Puoi aggiungerlo alle insalate, servirlo con un contorno di verdure o mangiarlo da solo & # x2014; sarà & # x2019; delizioso ogni volta. Lì & # x201;; s più di un modo per farlo, anche grigliare, grigliare, sautée e bollire. Assicurati di padroneggiare almeno un metodo che funzionerà al meglio per te.

• Impara tutto ciò che devi sapere sulla cottura dei petti di pollo!

11. Come cucinare la bistecca

Godersi una bella bistecca è un modo delizioso per celebrare un'occasione speciale, ma non devi andare in una steakhouse per farlo. Uno dei modi più semplici per gustare una bistecca tenera e succosa a casa è imparare a cucinarne uno nel forno. Sapere come cuocere una bistecca può aiutarti a far affondare i denti in un pasto celebrativo in pochissimo tempo.

• Impara come cucinare la bistecca in forno con le nostre istruzioni passo-passo.

12. Come cuocere i pesci

Lì & # x2019; s senz'altro che il pesce possa essere una cena sana e facile da preparare ogni sera della settimana. Il pesce al forno è una proteina buona per te che è una scelta gustosa per il ruolo da protagonista all'ora di cena. esso'È importante sapere quando il pesce ha finito di cuocere, quindi assicurati di apprendere il test di scagliatura mentre tu e # x2019;!

• Consulta la nostra guida per imparare come cuocere il pesce!

13. Come misurare la farina

Misurare la farina sembra essere ovvio, ma è un po 'più complicato di quanto si possa pensare. Il modo corretto per misurare la farina è di infilarlo nel misurino (non usare la tazza per estrarlo dal contenitore), quindi livellarlo con il lato dritto di un coltello. Se tu & # x2019; non misurare correttamente la farina, i tuoi prodotti da forno possono uscire secchi, quindi questa tecnica è molto importante.

• Impara come misurare correttamente la farina una volta per tutte!

14. Come preparare il brodo

Certo, il negozio acquistato potrebbe essere più semplice, ma il brodo fatto in casa è sicuramente l'opzione più deliziosa. Inoltre, preparare il brodo di pollo è una ricetta due-in-uno & # x2014, non solo si finisce con il gustoso brodo, ma anche il pollo cotto che è ottimo per preparare zuppa di noodle di pollo, tortino o una casseruola. Fidati di noi: tutte le tue future zuppe e salse saranno molto meglio con un brodo fatto in casa.

• Impara come preparare il miglior brodo di pollo che tu abbia mai assaggiato!

15. Come cucinare con erbe fresche

Lasciare le erbe essiccate sugli scaffali dei negozi di alimentari e utilizzare invece freschi. Sarai sorpreso di sapere quanto più erbe aromatiche possono aggiungere ad un piatto. Hanno vinto & # x201; t mantenere tutto il tempo delle erbe essiccate, quindi assicurati di sapere come conservarle correttamente. Le erbe fresche potrebbero richiedere un po 'di tempo in più per chiffonade, snip, strip e altro, ma il risultato finale meriterà il tuo sforzo.

• Nuovo nell'uso di erbe fresche? Tutto quello che devi sapere su di loro è proprio qui!

16. Come cuocere una patata

Se hai bisogno di un semplice contorno o anche di un pranzo facile, saper cucinare una patata è un'abilità che ti tornerà sicuramente utile. Non c'è niente di meglio che tirare fuori dal forno per gustare una patata al forno soffice con tutti i fissaggi. Ma se ti sei trovato a mettere in discussione il tempo per cuocerli o se li avvolgi o no in carta stagnola, ora è il momento di imparare!

• Consulta le nostre istruzioni passo-passo per preparare una patata al forno!

17. Come intingere e affettare un avocado

Gli avocado vanno ben oltre il semplice spalmarsi sul pane tostato, ma devi sapere come affettarli e affettarli. Se tu & # x2019; non stai attento, è facile tagliarti accidentalmente quando tenti di rimuovere la fossa, quindi imparare la tecnica corretta è fondamentale. Con questo trucco nel tuo repertorio, aggiungendo fette di avocado alle insalate e preparando il tuo guacamole fatto in casa e persino i toast con avocado saranno tutti a portata di mano.

• Impara come scavare e tagliare un avocado in soli quattro passaggi!

18. Come cucinare il riso

Il riso è un'aggiunta facile e salutare ai pasti, quindi sapere come cucinarlo correttamente è d'obbligo. Può essere un po 'intimidatorio sapere per quanto tempo cucinare e quanta acqua aggiungere, specialmente perché il riso può essere cotto troppo o troppo poco cotto. Se usi molto riso, potrebbe valere la pena di investire in un fornello di riso. Ma una volta masterizzato sul fornello, questa tecnica è difficile da battere.

• Segui le nostre istruzioni per cucinare il riso bianco come un vero chef!

19. Come usare un vaso istantaneo

Questo attrezzo da cucina trendy sta sicuramente vivendo un momento in questo momento, e per una buona ragione. Lì & # x2019; s non molto che questo pot-one-stop possa & # x2019; t fare, compresa la cottura a pressione, la cottura lenta e il sautée. Se ne hai già uno per te o & # x2019; s sulla tua lista dei desideri, padroneggiare le basi della cottura a pressione e la cottura lenta può assolutamente aiutare a risparmiare tempo ed energia in cucina.

• Nuovo alla mania del multicooker? Ti insegneremo tutto ciò che devi sapere!

• Di Andrea Beck