Sì, White Castle ha una ricetta per ripieno fatto da cursori
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Finalmente un modo per lavorare gli hamburger nella cena del Ringraziamento.
Di Adam Campbell-Schmitt Save Pin FB Foto per gentile concessione di White Castle Che tu lo chiami ripieno o condito, che tu lo faccia con bianco, pasta madre, segale o pane di mais, e se lo cucini dentro o fuori dalla cavità di un tacchino, il contorno piatto è, a mio avviso, l'eroe non celebrato della cena del Ringraziamento. Parte del riempimento è l'abilità di intrufolarsi in alcune carni alternative nel mix, che si tratti di salsiccia, prosciutto o ostriche. Quindi hey, perché non hamburger? E se stiamo andando lì, perché non gli hamburger del White Castle? Certo, niente è nuovo sotto il sole. Qualcuno ha già pensato di realizzare il riempimento del cursore di White Castle, e anche in questo caso esiste una ricetta ufficiale.
Secondo White Castle, la ricetta & # x201C; è stata pubblicata per la prima volta nel 1991 dopo che un membro del team ha avuto l'idea di migliorare la ricetta di riempimento della nonna & # x201; s con un sacco di Sliders. & # X201D; Mossa coraggiosa? Mettere hamburger nel ripieno. Mossa più audace? Cercando di migliorare su nonna & # x2019; s ripieno.
Quindi sì, questo significa che la ricetta è rimasta tranquillamente sul sito del Castello Bianco per qualche tempo. Un rappresentante del White Castle mi ha detto che la ricetta era offline per un po '(voglio dire, è stata creata nel 1991 quando Internet era popolato solo dal più nerd tra noi nerd), ma sì, avresti potuto goderti questo piatto come parte del tuo banchetto generoso tutto questo tempo.
Mentre ci pensavo, usare gli hamburger del White Castle (in particolare i loro panini squishy) come ripieno ha molto senso se il tuo scopo è quello di ottenere il tuo ripieno il più vicino al budino di pane saporito possibile (che è sicuramente il mio). La consistenza del rotolo rimuoverà facilmente il brodo e il condimento mentre il manzo fornisce note di cipolla, salsedine e la polpa che si ottiene in un ripieno di salsiccia. E con White Castle's Impossible Slider, sembrerebbe che questo piatto abbia il potenziale per diventare anche vegano.
La ricetta completa è disponibile nella pagina delle ricette del White Castle (sì, White Castle ha una pagina di ricette), ma qui & # x2019; s l'essenza:
Ordina circa una dozzina di cursori del Castello Bianco, senza sottaceti (o, in alternativa, prendi la varietà surgelata dal negozio e cucinala). Strappili in pezzi, praticamente come faresti a cubettare il pane per più, uh, ripieno tradizionale. Poi & # x2019; una lista di ingredienti piuttosto standard: sedano a cubetti, timo, salvia, pepe nero e un po 'di brodo di pollo (per farcire l'uccello) o una tazza di brodo di pollo per un contorno in stile casseruola, che è poi cotto come faresti normalmente per qualsiasi altro ripieno.
Forse la parte più sorprendente della ricetta è quanto sia facile scalare in base alle dimensioni del tuo tacchino: un cursore per ogni sterlina. Quando & # x2019; s l'ultima volta che hai ordinato un sacco di cursori White Castle in base al peso di alcuni volatili?
Questa storia è stata originariamente pubblicata su FoodandWine.com.
- Di Adam Campbell-Schmitt
