Questa organizzazione non profit aiuta le famiglie meno abbienti a mangiare più frutta e verdura

L'onda salutare aiuta a rendere i prodotti più convenienti per aiutare le famiglie a fare scelte più sane.

Di Lindsay Warner, 30 aprile 2019 Salva PIN FB Immagine per gentile concessione di Wholesome Wave.

Riconoscendo gli ostacoli alla buona salute.

Ben presto Nischan si rese conto che così tanti problemi di salute legati all'alimentazione e # x2014, attacchi di cuore, obesità, ictus, insufficienza articolare e # x2014, potevano essere prevenuti o migliorati attraverso una dieta sana e buona, si rendeva anche conto che le persone si sforzavano di mettere il cibo sul tavolo couldn'forse permettersi la frutta e la verdura di cui avevano bisogno per mangiare sano.

"Le persone sui buoni alimentari possono't permettersi le verdure ", dice." Possono'Offrire gli strumenti di base per creare un piano alimentare a casa. Ogni singolo umano ha il diritto di mettere sul tavolo davvero del buon cibo e la povertà non dovrebbe essere un ostacolo a questo ".

L'onda salutare rende gli alimenti sani più convenienti.

Nischan ha fondato Wholesome Wave nel 2007 per contribuire a invertire ogni anno i $ 1 trilione spesi per malattie legate all'alimentazione e per aiutare a ottenere cibi sani nelle mani degli americani che ne hanno più bisogno. Ha iniziato con qualcosa chiamato SNAP Double, un programma nazionale che raddoppia il valore dei buoni alimentari quando li spendi su frutta e verdura.

Successivamente, l'organizzazione non profit ha iniziato a distribuire le "prescrizioni" di frutta e verdura per i pazienti a basso reddito ad alto rischio di malattie legate all'alimentazione. Accoppiando ospedali, cliniche e negozi di alimentari o agricoltori partecipanti' mercati, Wholesome Wave ha consentito agli individui e alle famiglie a rischio di permettersi la produzione ogni mese.

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Letisia Paiz è un destinatario di Produce Prescription in Idaho. È una madre single la cui ricetta per l'onda salutare è una carta ricaricabile da $ 50 che può essere riscattata presso il negozio di frutta e verdura ogni mese. Ha anche accesso a un educatore di nutrizione che può aiutarla a identificare e imparare a cucinare con cibi sani che acquista con la sua carta.

"Mi ha aiutato con la mia spesa e ha aiutato i miei figli a mettersi sulla strada giusta con le loro diete", dice Paiz. "Mi fa sentire bene conoscerli'mangiare sano e ottenere la nutrizione di cui hanno bisogno. Noi'ho visto la differenza Ha aiutato me e mia figlia a perdere peso, e questo è di beneficio per tutta la famiglia ".

Aiutare a rendere la scelta salutare facile.

"Le persone che lottano con la povertà faranno una scelta salutare per il cibo se possono permetterselo", dice Nischan.

Onda salutare's le prescrizioni per la produzione variano leggermente in diverse aree del paese. Ad esempio, a Tampa Bay, in Florida, le carte precaricate sono adattate per aiutare gli anziani a dare priorità alla frutta e alla verdura rispetto al cibo spazzatura o ai pasti surgelati più economici, ma meno salutari.

"Ora posso ottenere verdure fresche anziché in scatola", afferma la partecipante al programma Carolyn Kobasko. "Ti dà una buona opportunità per cambiare la tua dieta, mangiare cibi adeguati e mantenere la tua salute."

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Secondo Nischan, fare questa scelta & # x2014; invece di averlo fatto per te & # x2014; è un diritto americano fondamentale. "La capacità di fare la tua scelta è qualcosa che è stato spogliato da chiunque si affidi ai buoni alimentari", dice. "Ora, quando queste persone vanno in un negozio di alimentari, possono scegliere tutto quello che vogliono & # x2014;'Non è solo quello che decidiamo di mettere nella borsa. esso'Non è una dispensa. Quello's come appare questo programma sul campo: sembra una scelta. "

Wholesome Wave è un'organizzazione no-profit nazionale con sede a Bridgeport, nel Connecticut. Attraverso programmi come SNAP Double e Produce Prescriptions, Wholesome Wave consente ai consumatori meno abbienti di fare scelte alimentari migliori rendendo i prodotti più sani più convenienti. www.wholesomewave.org

Questa storia è stata originariamente pubblicata su EatingWell.com.