Questo additivo alimentare comune potrebbe renderti più pigro, secondo un nuovo studio

È l'ultima ragione per evitare gli alimenti trasformati.

Di Zee Krstic Aggiornato: 15 febbraio 2019 Salva PIN FB Foto per gentile concessione di Getty: Jeff Thatcher / EyeEm

I ricercatori hanno scoperto un legame tra alti livelli di fosfato inorganico, un conservante alimentare comunemente usato in alimenti trasformati come la soda e la carne lavorata, e una mancanza di attività fisica. La ricerca, condotta da un team presso l'Università del Texas' Southwestern Medical Center, è stato pubblicato nella American Heart Association's giornale Circolazione questo mese, e potrebbe aiutare a spiegare perché meno del 5 per cento degli Stati Uniti' esercitazioni di popolazione adulta per 30 minuti ogni giorno.

I ricercatori hanno condotto studi sugli animali e sull'uomo per comprendere meglio l'effetto del fosfato sui livelli di attività complessivi & # x2014, in particolare su quanto tempo viene impiegato come sedentario.

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Nella prima serie di studi, due gruppi di topi venivano nutriti con diete simili, con un gruppo esposto a più di tre volte la quantità di fosfato dell'altra. Dopo 12 settimane, i topi esposti a livelli più alti di fosfato hanno trascorso meno tempo sul tapis roulant rispetto a coloro che godevano di una dieta "più pulita". Hanno anche consumato meno ossigeno in generale, un segnale che i livelli di fitness non sono stati raggiunti't intenso quanto i topi che non erano't esposto a elevate quantità di fosfato.

Gli studi sull'uomo hanno coinvolto 1.603 partecipanti sani che hanno indossato un fitness tracker nell'arco di sette giorni. Allo stesso modo, hanno scoperto che coloro che consumano quantità più elevate di fosfato hanno ridotto i livelli di attività fisica, con questo gruppo che impiega meno tempo a esercitare vigorosamente e ad essere più sedentario nel complesso.

Potrebbe concentrarsi sulla riduzione dell'assunzione di fosfato che effettivamente ti aiuta a diventare più attivo?

Brierley Horton, Luce di cottura's direttore nutrizionale, dice che questa ricerca potrebbe finalmente spingere le persone a mangiare il più "pulito" possibile, soprattutto perché i fosfati influenzano più del tuo peso.

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"Raccomandiamo spesso di eliminare gli alimenti confezionati, in quanto potrebbe aiutarti a mangiare più snello, ma sembra che i prodotti confezionati, trasformati e cibi spazzatura potrebbero fare molto di più che sabotare la tua dieta", ha detto. "Potrebbe anche avere un impatto sul tuo percorso di fitness."

I ricercatori hanno incoraggiato le agenzie federali a richiedere la conta dei fosfati sull'imminente etichetta dei fatti nutrizionali, che potrebbe aiutare i consumatori a monitorare il loro apporto. Il fosfato può essere trovato in gruppi alimentari come noci, uova e latticini naturalmente, che viene utilizzato dal corpo per costruire denti e ossa sani. Ma gli alimenti eccessivamente elaborati contengono elevate quantità di nutrienti per migliorare l'aspetto o allungare la durata di conservazione.

Secondo la ricerca, dal 40 al 70 percento di articoli popolari & # x2014; tra cui bevande alla cola, pasti surgelati, miscele di alimenti secchi, carne lavorata e prodotti da forno & # x2014; contengono fosfato aggiunto. E il 25% degli americani consuma da tre a quattro volte la quantità raccomandata di fosfato su base regolare.

Questa storia è stata originariamente pubblicata su CookingLight.com.

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