Pensi che Fast Food non sia salutare? Si scopre che sta peggiorando

Indovina quante più calorie ci sono in un hamburger oggi rispetto agli anni '80.

Di Dan Nosowitz Aggiornamento: 15 marzo 2019 Salva Pin FB

Foto per gentile concessione di Getty Images

Un nuovo studio dei ricercatori della Boston University e della Tufts University ha esaminato i menu dei fast food negli ultimi 30 anni: nel 1986, nel 1991 e nel 2016. Ciò che hanno scoperto è che, nonostante le aperture pubbliche, il fast food è peggiorato in termini di sale contenuto, calorie e, forse ancora più importante, dimensione della porzione.

I ricercatori hanno scoperto che la dimensione media di antipasto & # x2014; come un hamburger & # x2014; aumentata dal 1986 al 2016 di 39 grammi, con conseguente 90 calorie in più. Per dirla in prospettiva, una persona di 150 libbre avrebbe bisogno di camminare per circa 22 minuti per bruciare solo il extra calorie in oggi e # x2019; hamburger s. La percentuale di sodio giornaliera da questi entree è balzata dal 27,8% al 41,6%. I dessert come il gelato sono anche peggio, con un dolce del 2016 che pesa 71 grammi più pesante e con 186 calorie in più rispetto al 1986.

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I lati, come patatine fritte e patatine fritte, non hanno cambiato molto le dimensioni delle porzioni, ma le calorie e il sale sono aumentati nel corso dei decenni. Quello che probabilmente è più importante è il prezzo: le porzioni più grandi sono offerte a un prezzo più conveniente, quasi come uno sconto all'ingrosso. Ciò induce le persone ad acquistare misure più grandi. Perchè no? Ti & # x2019; stai ottenendo di più per i tuoi soldi. Il problema è che stai ottenendo anche più grassi, calorie e sodio.

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I prezzi notevolmente inferiori dei prodotti grezzi hanno aiutato enormi acquirenti, come le multinazionali del fast food, ad abbassare i prezzi dei loro menu. Un capo di bestiame, nel 1986, è costato oltre $ 133, convertito per 2019 dollari. Oggi? Più come $ 115. Potrebbe non sembrare un grosso problema, ma è stata una tendenza costante, e l'acquisto in quantità così elevate consente a profitti estremamente sottili di trasformarsi in denaro reale. La concorrenza selvaggia tra le principali catene di fast food ha portato a prezzi incredibilmente bassi e # x2014 ei prezzi bassi indicano che le persone comprano di più. Più isn & # x2019; t, purtroppo, meglio.